Calabria DRAGONE ROSATO LENTO

Der Rosé-Drache von Lento-Keller, Es ist ein großartiger Interpret der Synthese zwischen dem Prestige internationaler Reben und den Besonderheiten der Sorten Kalabrische Ureinwohner. Die Weinberge werden innerhalb des Amato-Anwesens mit dem Spornkordon-System auf schweren Böden bewirtschaftet, die arm an organischen Substanzen und stark alkalisch sind; nach Süden ausgerichtet und etwa 500 Meter über dem Meeresspiegel; Eine eher einzigartige als seltene Landschaft, die gleichzeitig zum Tyrrhenischen Meer und zum Ionischen Meer hin offen ist. Die zum Zeitpunkt ihrer vollständigen Reifung manuell ausgewählten und geernteten Trauben kommen unversehrt im Weinkeller an. Anschließend werden sie sanft gepresst. Der Most wird kalt dekantiert (12°C) und nach der Klärung bei einer Temperatur von 16-18°C vergoren.

Eigenschaften des Weins Dragone Rosato Igt

Wein von blasser rubinrosa Farbe mit lebhaften violetten Reflexen. Es wird für sein intensives, fruchtiges und blumiges Aroma geschätzt. Trockener Wein mit guter Struktur, ausgewogen und angenehm am Gaumen.

Empfohlene Kombinationen mit diesem Roséwein

Am besten passt es zu gedünstetem Fisch. Empfohlene Kombination mit in Folie gebackener Dorade als typisches Gericht der lokalen Tradition. Passt hervorragend zu Fischsuppen, Fischsaucen und Fischsuppe. Die idealen zweiten Gänge sind solche mit Fleisch, auch strukturierte.