Brunello di Montalcino 2019 DOCG La Fornace
| Sommeliers Punktzahl | 92/100 | 2024 |
| Weinkellerei | La Fornace |
| Bezeichnung | Brunello di Montalcino Docg |
| Jahrgang | 2019 |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Alkoholgehalt | 14,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | SI/5054 |
| Weinkellereigebäude | La Fornace - Montalcino (SI) - Podere Fornace, 154/A |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Aufschnitt und Salami,, Braten, Florentiner Steak, Würziger Käse, Gnocchi mit Fleischsauce, gegrilltes Fleisch, Geschnittenes Rindfleisch, Tagliatelle mit Pilze |
| Region | Toskana (Italien) |
| Stil | Vollmundig und heftig |
| Weinkarte | Brunello di Montalcino |
Hergestellt aus reinen Sangiovese-Trauben Brunello di Montalcino des toskanischen Weinguts La Fornace stammt aus Weinbergen, die auf einer Höhe von 400 m über dem Meeresspiegel liegen und nach Nordosten ausgerichtet sind. Nach der manuellen Ernte, die zur Sammlung erstklassiger Trauben führt, beginnen wir mit den Phasen des sanften Abbeerens und der Auswahl der Trauben. Es folgt die alkoholische und malolaktische Gärung in Stahltanks. Die Verfeinerung erfordert einen Aufenthalt in 10-hl- und 32-hl-Fässern aus slawonischer Eiche für eine Gesamtdauer von 36 Monaten.
Eigenschaften dieses toskanischen Weins
Bei der organoleptischen Untersuchung zeigt er eine intensive rubinrote Farbe mit granatfarbenen Reflexen. Die olfaktorischen Noten erinnern an Pflaume, Kirsche, Unterholz, aber auch an Gewürze und Vanille. Am Gaumen sind die Tannine gleichmäßig, aber gleichzeitig samtig.
Empfohlene Kombination mit diesem toskanischen Rotwein
Probieren Sie ihn in Kombination mit Wild, besonders aufwändigen Hauptgerichten mit rotem Fleisch, frischem oder reifem Käse. Bei einer Temperatur von 18–20 °C in einem Ballonglas servieren, um die Sauerstoffversorgung und die Entwicklung des olfaktorischen Bouquets zu fördern.
