Bianchello del Metauro „Fortunae“ DOC UMANI RONCHI

Der Name Fortunae leitet sich von Fanum Fortunae ab, dem alten Toponym der Stadt Fano, die im Zentrum des Weinanbaugebiets Bianchello del Metauro liegt, einer der einheimischen Weißreben schlechthin Region Marken . Allein vinifiziert stellt Fortunae die Interpretation einer Rebe dar, die ihren maximalen Ausdruck in ihrer hervorragenden Trinkbarkeit findet. Die für die Weinbereitung verwendete Rebe ist 100 % reiner Bianchello. Der Ursprung liegt im Gebiet der Marken. Der Weinberg wird auf lehmigen Böden angebaut. Der durchschnittliche Ertrag liegt bei rund 100 Doppelzentnern pro Hektar. Die Ernte erfolgt von Hand und findet normalerweise in der Zeit von Mitte bis Ende September statt.Es wird eine ständige Überwachung der Reifekurven durchgeführt, um den genauen Erntetermin zu bestimmen, mit dem Ziel, insbesondere ein gutes Säureerbe zu bewahren, das die Grundlage für die Frische dieses Weins darstellt. Die Weinbereitung erfordert, dass der Most nach der statischen Dekantierung etwa 8 bis 10 Tage lang in Stahltanks bei einer Temperatur zwischen 14 und 16 °C gärt. Der gewonnene Wein unterliegt keiner malolaktischen Gärung, um die Primäraromen zu bewahren. Der Abfüllung geht eine kurze Reifungszeit in Stahltanks von etwa drei Monaten voraus.

Eigenschaften des Bianchello del Metauro „Fortunae“ DOC

Im Aussehen hat dieser sensationelle Wein aus den Marken eine blasse strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen.Der Duft in der Nase ist subtil mit fruchtigen und blumigen Aromen. Der Geschmack zeichnet sich durch frische und leichte Aromen von weißen Früchten und einem angenehmen Mandel-Abgang aus.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Weins von Weingut Umani Ronchi

A Weißwein Ideal als Aperitif zu leichten Vorspeisen, gemischten Salaten und Meeresfrüchten, einfachen Meeresfrüchtegerichten und Gerichten mit weißem Fleisch. Er muss bei 8°C in einem hohen, spitz zulaufenden Weinglas serviert werden.