Amarone della Valpolicella RESERVE „Single Vineyard Tenuta di Missoj“ DOCG in Box Campagnola

Die folgende Flasche wird in einer Siebdruckhülle verkauft.

Aus der gekonnten und gewissenhaften Vinifizierung einer raffinierten Mischung einheimischer Valpolicella-Trauben, die nur die besten, traditionsreichen Weingüter optimal umzusetzen wissen, ist dies der Fall Amarone von großem Wert. Die Mischung besteht aus 70 % Corvina-, 20 % Rondinella- und 10 % Croatina-Trauben. Der Ursprung der Weinberge liegt im Weingut Missoj in der Provinz Verona im Herzen der Region Venetien . Die Ernte umfasst die manuelle Sammlung und Auswahl der besten Trauben Ende September. Verdorren ab Ende September für etwa 110 Tage, mit einem natürlichen Gewichtsverlust von 35-40 %. Es wird große Sorgfalt darauf verwendet, die Unversehrtheit der Trauben und die Gesundheit der Trauben auf dem Dachboden zu überprüfen.Die Weinbereitung erfolgt mit sanfter Pressung der getrockneten Trauben im Dezember/Januar. Gärung bei kontrollierter Temperatur und lange Mazeration für 30 Tage. Die Verfeinerung dieses kostbaren Weins erfolgt 24 Monate lang in neuen „Fleur de Quintessence“-Barriques aus Allier-Eiche mit mittlerer/niedriger Röstung und sehr feiner Körnung; Entwicklung des Weins in der Flasche für etwa 12 Monate.

Eigenschaften dieses Amarone Riserva Docg

Bei der organoleptischen Untersuchung hat er eine tief rubinrote Farbe mit granatroten Adern. Der Duft ist ätherisch, duftend, würzig, mit einem Hauch von reifen Früchten, Kirsche und Vanille. Der Geschmack ist reichhaltig, intensiv, weich und tief.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Rotweins

Ein Wein, der traditionell zu Wild, gegrilltem Fleisch, Schmorfleisch und gereiftem Käse passt. Hervorragend als Meditationswein geeignet. Er muss bei 17°C in einem großen Weinglas serviert werden. Es empfiehlt sich, eine Stunde vor dem Servieren den Korken zu entkorken.