Schaumiger Verdicchio RESERVE Brut nach klassischer Methode Garofoli
| Sommeliers Punktzahl | 90/100 | 2024 |
| Weinkellerei | Garofoli |
| Bezeichnung | Spumante RISERVA Brut Metodo Classico |
| Jahrgang | 2019 |
| Rebsorten | 100% Verdicchio |
| Alkoholgehalt | 12,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | AN/803 |
| Weinkellereigebäude | Casa Vinicola Gioacchino Garofoli - Castelfidardo (AN) - Via C. Marx, 123 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Aufschnitt und Salami,, Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Weißem Fleisch, Meeresfrüchte, Spaghetti mit Venusmuscheln, Fisch-Carpaccio, Aperitif, Pasta mit Fisch |
| Region | Marken (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Spumante |
Die Brut Reserve von Garofoli , ist ein delikater und raffinierter Wein sprudelnder Wein Weiss. Das Ursprungsgebiet der Produktion ist das der Hügel von Castelli di Jesi in dem von der Disziplinarbehörde als DOC Classica definierten Gebiet. Das Land in diesem geografischen Teil der Region Marken , zeichnet sich durch seine mittlere Textur aus. Die verwendeten Trauben stammen von Verdicchio Auch 100 %. Die geschickte Verarbeitung der verwendeten Trauben und die sehr lange Reifung auf der Hefe, die sogar 48 Monate beträgt, sorgen für ein Gefühl von großer Harmonie am Gaumen.Dieser Brut-Schaumwein stellt für das Weingut Garofoli das Flaggschiff des Unternehmens dar, das sich zum ersten Mal in der Region an die Verwendung von Verdicchio-Trauben für eine klassische Methode wagte; Es wird in begrenzten Mengen hergestellt und zeichnet sich durch die in der Nase wahrnehmbaren blumigen Noten und die Raffinesse des Geschmacks aus. Der Schaumbildungsprozess erfolgt nach der klassischen Methode mit sehr langer Ruhe auf der Hefe. Der Prozess führt zur Bildung eines sehr feinen weißen Schaums mit cremigen Eigenschaften und einer subtilen und anhaltenden Perlage. Die Reifung ist bis zu drei Jahre nach der Degorgation zulässig.
Eigenschaften dieses Garofoli Spumante
Die Geschmacksnoten verleihen uns einen strohfarbenen Weißwein, der mit zarten grünen Reflexen glänzt.Der Duft ist sehr intensiv, blumig, elegant und sehr anhaltend. Der Geschmack am Gaumen ist trocken, mit weicher Struktur, voller Aroma und großer Persönlichkeit. Es zeichnet sich durch seine ausgeprägte Raffinesse aus.
Empfohlene Kombinationen bei der Verkostung dieses Spumante di Verdicchio
Der Brut Riserva von Garofoli, der sich durch eine große Persönlichkeit auszeichnet, bevorzugt auch Kombinationen während der gesamten Mahlzeit, hauptsächlich auf der Basis von fettem Fisch oder Schalentieren, zart gepaart mit Gemüse und in strukturierteren Gerichten. Er muss kalt bei 8°C in einem hohen, schmalen Weinglas serviert werden.
