Bio-Soave DOC Corte Sant'Alda

Produkt Code 4286
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Preise und Auszeichnungen
Sommeliers Punktzahl 91/100 2025
2 Bicchieri gambero rosso 2020
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Merkmale
Weinkellerei Corte Sant'Alda
Bezeichnung Soave Doc
Jahrgang 2020
Rebsorten 80% Garganega e 20% Trebbiano di Soave
Biologisch Ja
Alkoholgehalt 12,50%
Cl 75cl
Sulfiten Enthält Sulfite
Code ICQRF VR 551
Weinkellereigebäude Azienda Agricola Corte Sant'Alda - Mezzane di Sotto (VR) - Via Ca' Fioi, 1
Flaschengröße Standard Flasche
Kombination Seebarsch, gebackene Goldbrasse, Weißem Fleisch, Kaninchen, Crespelle mit Spinat und Ricotta, Kalbfleisch mit Thunfischsauce, Spaghetti mit Seeigel, Pasta alla Carbonara
Region Veneto (Italien)
Stil Leicht und frisch
Weinkarte Soave
Weinbeschreibung

Aus der Weinbereitung von Garganega 80 % Trebbiano di Soave 20 % Trauben sind alle Trauben des Unternehmens zertifiziert organisch Seit einigen Jahren erfolgt die Förderung nach den Grundsätzen der biodynamischen Landwirtschaft. Der Ursprung ist der klassische des Val di Mezzane, Venetien . Die Weinbereitung erfolgt mit einer mehrstündigen Mazeration auf den Schalen, die anschließende Gärung erfolgt spontan dank der Anwesenheit einheimischer Hefen in Stahltanks. Anschließend reift der Wein einige Monate in Stahltanks und bleibt dabei in Kontakt mit der Feinhefe.

Eigenschaften dieses Weißweins aus Venetien

Im Aussehen hat der Wein eine leuchtend strohgelbe Farbe.Der Duft, der in die Nase gelangt, erzählt eine Geschichte, die hauptsächlich aus fruchtigen und mineralischen Noten besteht und dann durch einen Hauch aromatischer Kräuter bereichert wird. Bei der Verkostung ist der Geschmack leicht, umhüllt den Gaumen dank eines erfrischenden und herzhaften Schlucks, ausgestattet mit einer schönen Persönlichkeit. Eine Flasche, die durch ihre Raffinesse überzeugt und darüber hinaus mit einem Endpreis präsentiert wird, dem man praktisch nicht widerstehen kann.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung des Soave Doc Bio

Hervorragend zu warmen Fischvorspeisen, Nudeln mit Gemüsesoße, Fischnudeln mit Tomatensoße. Die optimale Serviertemperatur beträgt 10°C.

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