Sekt „HONOR“ Cuvée Brut ASTORIA
| Weinkellerei | ASTORIA |
| Bezeichnung | Spumante |
| Rebsorten | Glera, Chardonnay e Pinot Bianco |
| Alkoholgehalt | 11,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | TV/92 |
| Weinkellereigebäude | ASTORIA - Susegana (TV) - Via Crevada. 12 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Aufschnitt und Salami,, Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Warme Vorspeisen mit Fisch, Weißem Fleisch, Pasta mit Thunfisch, Sushi-sashimi, Frischkäse, gebratenes Gemüse |
| Region | Veneto (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Spumante |
Ein raffinierter Schaumwein mit besonderen Eigenschaften von großem Prestige. Bei der Weinbereitung werden grundsätzlich Glera-Trauben verwendet, zu denen Anteile von Chardonnays und Weißburgunder. Der Ursprung der Weinberge liegt in der Nähe des Piave an der Grenze zwischen den Provinzen Treviso und Venedig. Die Ernte erfolgt manuell im September zum richtigen Reifegrad der Reben. Die Weinbereitung beginnt mit sanftem Pressen; Der gewonnene Most wird einige Stunden lang dekantiert und die klare Fraktion wird anschließend der Hauptgärung zugeführt, die 10/12 Tage lang bei 18°C durchgeführt wird. Der neue Wein, der einige Wochen auf der „Edelhefe“ gelagert wurde, wird dann zur zweiten Gärung, die etwa 20/25 Tage dauert, in einen Autoklaven überführt; Es folgt eine Lagerung auf der Hefe für einige Tage und die anschließende Abfüllung und ordnungsgemäße Reifung für einige Wochen.
Eigenschaften dieses Produkts aus Venetien
Im Aussehen hat der Wein eine helle strohgelbe Farbe mit einer feinen und anhaltenden Perlage. Der Duft ist elegant, rein, mit einem fruchtigen und einladenden Aroma. Der Geschmack ist komplex, mit sortentypischen Anklängen, angenehm weich und ausgewogen.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung von Spumante Brut
Dieser Schaumwein ist ein idealer Wein zu Fisch- und Schalentiergerichten und passt perfekt zu weißem Fleisch. Er muss bei 6°C in einem hohen, spitz zulaufenden Weinglas serviert werden.
