Sekt „HONOR ROSE“ Extra Dry ASTORIA

Aus der Weinbereitung und Schaumbildung der Raboso-Trauben, z Spätburgunder . Der Ursprung liegt im DOC Treviso, einem der berühmtesten der Welt. Die Weinberge liegen nahe dem Piave an der Grenze zwischen den Provinzen Treviso und Venedig. Die Weinlese erfolgt manuell im September bei richtigem Reifegrad der Trauben, die sofort zur Weinbereitung in den Keller gebracht werden. Die Weinbereitung beginnt mit einer kurzen Mazeration auf den Schalen, um dem Wein die begehrte Tonalität zu verleihen. Der gewonnene Most wird 10/12 Tage lang bei 18°C vergoren und anschließend für kurze Zeit auf der „Edelhefe“ gelagert, um die Farbe mit der Zeit zu festigen; Anschließend wird es für die zweite Gärung, die etwa 20/25 Tage dauert, in einen Autoklaven überführt; Es folgt eine Lagerung auf der Hefe für einige Tage und die anschließende Abfüllung und ordnungsgemäße Reifung für einige Wochen.

Eigenschaften dieses Spumante Rosé

Im Aussehen hat der Wein eine blassrosa Farbe mit einer winzigen und anhaltenden Perlage. Das Bouquet ist reichhaltig und elegant, vielfältig, mit einem reichen und komplexen Aroma. Der Geschmack ist angenehm dicht und ausgewogen in der richtigen Harmonie.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Produkts vom Weingut Astoria

Dieser Schaumwein ist ein ausgezeichneter Wein als Aperitif und passt perfekt zu Vorspeisen und leichten ersten Gängen auf Fischbasis. Er muss bei 6°C in einem hohen, spitz zulaufenden Weinglas serviert werden.