Salice Salentino RAMI DOC GIUSTINI
| Sommeliers Punktzahl | 91/100 | 2026 |
| Weinkellerei | GIUSTINI |
| Bezeichnung | Salice Salentino Doc |
| Jahrgang | 2022 |
| Rebsorten | 100% Negroamaro |
| Alkoholgehalt | 14,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Weinkellereigebäude | GIUSTINI - San Giorgio Ionico (TA) - Via Pietro Germi, Snc |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Pasta alla Carbonara, mittelreifer Käse, Lammfleisch, Porchetta, Spiel, Schweinshaxe aus dem Ofen, Tagliatelle mit Pilze, Schnitzel mit Pilzen, Filet mit grünem Pfeffer, Weißem Fleisch |
| Region | Apulien (Italien) |
| Stil | Vollmundig und heftig |
| Weinkarte | Salento |
| Dichiarazione Nutrizionale, Ingredienti e Raccolta differenziata | Visualizza le informazioni nutrizionali |
Dieser Rotwein der apulischen Kellerei Giustini wird aus reinen Negroamaro-Trauben aus den Weinbergen von San Giorgio Ionico, Taranto, hergestellt. Die Trauben werden während der Weinlese Mitte September geerntet und dann sofort vinifiziert, was eine Mazeration und alkoholische Gärung mit ausgewählten Hefen für 8 Tage bei einer Temperatur von 24 erfordert.26°C. Die Verfeinerung erfordert einen Zwischenstopp in französischen Eichenfässern für 3 Monate.
Eigenschaften dieses Weins aus Apulien
Es hat eine rubinrote Farbe mit violetten Nuancen. Das Duftbouquet erinnert an Noten von getrockneter Pflaume und Kirsche. Am Gaumen ist es gut strukturiert, würzig und mit einer angenehmen bitteren Note.
Empfohlene Kombinationen mit diesem Rotwein aus dem Salento
Ausgezeichnet zu ersten Gängen aus Fleischragout, gebackenem oder gegrilltem rotem Fleisch, gebraten und gekocht. Bei einer Temperatur von 18-20°C servieren.
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