Rosso Valtellina „Silver Edition SEDUCTION“ DOC Plozza

Ausgehend von der Weinbereitung Nebbiolo-Trauben , die in diesem Teil Italiens historische und kulturelle Identität repräsentieren. Das Weingut Plozza, ein Symbol für Innovation für Veltlin , das Ursprungsgebiet dieses sensationellen Weines, produziert den Rot aus dem Veltlin , Silber-Edition „Verführung“. Ein langlebiger Wein mit großartigem Charakter. Die Trauben für die Herstellung des Weins „Seduction“ werden zwei Wochen nach der regulären Weinlese geerntet. Nach der alkoholischen Gärung in den entsprechenden Gärbottichen wird der Wein in Barriques umgefüllt, um die malolaktische Gärung durchzuführen. Nebbiolo wächst auf den Terrassen des felsigen oberen Veltlins. Dieser Wein wird nur in den besten Jahren produziert.Die Reifung in neuen, leicht getoasteten Barriques aus französischer Allier-Eiche dauert 12 Monate. Anschließend erfolgt die Reifung in Weißkastanienfässern. Dann folgt eine weitere wichtige Phase, in der der Wein in Flaschen abgefüllt wird und die Flaschen mindestens 10 Monate in dunklen und kühlen Kellern lagern, bevor sie schließlich auf den Markt kommen.

Eigenschaften des Rotweins Veltlin „Silver Edition SEDUCTION“ DOC

Optisch hat dieser Wein aus der Nordost-Lombardei ein intensives, aber nicht undurchdringliches Rubinrot. Der Duft ist zart und drückt sich in einem Haselnussbouquet mit einer leichten Kakaonote aus. Der Geschmack ist am Gaumen kräftig und harmonisch, mit dem richtigen Gehalt an Gerbsäure.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Veltliner Weins

Der Wein der Silver Edition des Weinguts Plozza passt zu rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse. Eine gute Sauerstoffversorgung von etwa zwei Stunden wird empfohlen. Es sollte in Kelchen wie Ballon Grande serviert werden, die die Verbreitung des Parfüms ermöglichen. Es sollte bei 20°C serviert werden.