Prosecco Extra Dry DOC BOCELLI 1831

Der Bocelli 1831 Prosecco DOC ist ein in Venetien hergestellter Schaumwein, der hauptsächlich aus Glera-Trauben hergestellt wird, einer Rebsorte, die das Symbol des Prosecco darstellt und manchmal zu einem kleinen Teil von anderen zugelassenen Sorten begleitet wird. Die Herstellung erfolgt nach der Charmat-Methode (oder Martinotti), bei der eine zweite Gärung im Autoklaven durchgeführt wird, eine Technik, die es ermöglicht, die Frische und die primären Aromen der Trauben bestmöglich zu bewahren. Nach einem sanften Pressen der Trauben wird der Most bei kontrollierter Temperatur fermentiert und anschließend in Druckbehältern gesprüht, wobei ein duftender, leichter und unmittelbarer Stil erhalten bleibt.

Eigenschaften dieses Prosecco DOC

Bei der organoleptischen Prüfung zeigt sich die Farbe hellgelb und glänzend, begleitet von einer feinen und zarten Perlage. Die Nase ist frisch und aromatisch, mit blumigen Noten, die an Glycin erinnern, und fruchtigen Noten von Apfel, Zitrusfrüchten und manchmal Melone oder leichtem Honig. Im Mund wirkt er ausgewogen und harmonisch, mit einer angenehmen Weichheit, die typisch für die Extra-Dry-Sorte ist, unterstützt von einer guten Frische und einer leichten Mandel-Endnote, charakteristisch für Glera. Der Schluck ist flüssig, lebhaft und leicht zu trinken, gedacht, um sofort angenehm zu sein.

Empfohlene Kombinationen mit diesem Wein Bocelli 1831

Dieser Prosecco-Wein ist äußerst vielseitig, ideal als Aperitif, aber auch geeignet für leichte Gerichte wie Vorspeisen, Finger-Food, Salate, Krebstiere und zarte Zubereitungen. Es kann auch während der gesamten Mahlzeit serviert werden, vorausgesetzt, dass die Gerichte nicht zu strukturiert sind, dank seiner Frische und moderaten Alkoholgehalt. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 6-8 °C.