Prosecco Brut Rosé DOC SORELLE BRONCA
| Sommeliers Punktzahl | 91/100 | 2024 |
| Weinkellerei | SORELLE BRONCA |
| Bezeichnung | Prosecco Doc |
| Alkoholgehalt | 11,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | TV 8241 |
| Weinkellereigebäude | SORELLE BRONCA - Colbertaldo di Vidor (TV) - Via Martini, 20 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Aperitif, Fisch-Carpaccio, Gemischte frittierte Fisch, Spaghetti mit Venusmuscheln, Meeresfrüchte, Aufschnitt und Salami,, Frischkäse, Gedämpfter Fisch |
| Region | Veneto (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Prosecco |
Aus der sorgfältigen Vinifizierung von Trauben der Glera di Collina-Rebe, 90 % vinifiziert mit einem kleinen Zusatz von 10 % Pinot Noir-Trauben. Der Ursprung liegt im DOC-Bereich von San Pietro di Feletto. Die Ernte erfolgt manuell in Holzkisten. Die Weinbereitung umfasst die sequentielle sanfte Pressung ganzer Trauben und die Gärung in Stahltanks. Die zweite Gärung folgt der traditionellen Martinotti-Methode und bleibt mindestens zwei Monate auf der Hefe.
Merkmale davon Prosecco Brut Rosé Jahrgang
Bei der organoleptischen Untersuchung weist der Wein eine durchschnittliche hellrosa Farbe mit anhaltendem Schaum und Perlage auf. Der Duft ist zart mit einem blumigen und fruchtigen Ausdruck, wobei Rosen und Johannisbeeren vorhanden sind.Am Gaumen entwickelt sich der Geschmack sanft und vertikal mit einer säuerlichen und duftenden Persistenz.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Produkts aus dem Keller Bronca-Schwestern
Fantastischer Aperitif mit Schinken und weichem Ziegenkäse. Vielseitig zum Brunch, von Omeletts bis hin zu Desserts wie Obstkuchen und Schokolade. Es passt auch sehr gut zu rohem Fisch oder würzigem BBQ. Die optimale Serviertemperatur beträgt 6°C.
