Pinot Noir, vinifiziert im Rosé Oltrepò Pavese DOC GIORGI
| Sommeliers Punktzahl | 89/100 | 2024 |
| Weinkellerei | GIORGI |
| Bezeichnung | Pinot Nero DOC |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Alkoholgehalt | 11,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | PV/8184 |
| Weinkellereigebäude | Giorgi - Canneto Pavese (PV) - Frazione Campo Noce, 39/A |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Aperitif, Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Warme Vorspeisen mit Fisch, Weißem Fleisch, Risotto mit Meeresfrüchten, Sushi-sashimi, Fisch-Carpaccio, Frischkäse |
| Region | Lombardei (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Pinot Nero |
Die Typologie dieses sensationellen Weins von Weingut Giorgi Oltrepò Pavese ist das von Spätburgunder vinifiziert in Rose . Das Produktionsgebiet ist der klassische Oltrepò Pavese und die verwendeten Trauben sind 100 % Pinot Noir. Der Ertrag im Weinberg beträgt 80 Doppelzentner pro Hektar Land. Die Weinbereitung sieht vor, dass die Trauben sanft gepresst werden und der Blütenmost einen Ertrag von 55 % des Erntegewichts nicht überschreitet. Es ist unmittelbar von den zweiten Gängen und dem Torchiato getrennt. Die Gärung erfolgt mit Hilfe ausgewählter Hefen bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks.
Eigenschaften des in Rosé vinifizierten Pinot Noir Jenseits von Pavese
Bei der organoleptischen Prüfung zeigt dieser sensationelle Roséwein der italienischen Tradition eine rosige, glänzende, weiche und raffinierte Farbe. Der Duft ist intensiv, zart, klar, mit fruchtigen Noten von Apfel und Pfirsich. Der Geschmack ist elegant, harmonisch, weich, mit guter Struktur und langer Nachhaltigkeit.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Weins von Cantina Giorgi
Ein ausgezeichneter Wein als Aperitif. Passt gut zu Vorspeisen, ersten Gängen, Fisch und weißem Fleisch mit nicht scharfen Saucen. Hervorragend zu würzigen ethnischen Gerichten. Perfekt zu Schalentieren.Er muss bei 10°C in einem hohen, spitz zulaufenden Weinglas serviert werden.
