Negroamaro Salento Collezione Privata Cosimo Varvaglione VARVAGLIONE

Code produit 5286
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Caractéristiques
Cave VARVAGLIONE
Dénomination Salento Igp
Millesime 2020
Cépages 100% Negroamaro
Degré alcoolique 15,00%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Siège de la Cave VARVAGLIONE - Leporano (TA) - Contrada Santa Lucia snc
Flaschengröße Standard Flasche
Kombination Aufschnitt und Salami,, Lammfleisch, Pasta all'amatriciana, Filet mit grünem Pfeffer, Orecchiette con cime di rapa, Spiel, Tagliatelle mit Pilze
Region Apulien (Italien)
Stil Vollmundig und heftig
Weinkarte Negroamaro
Description du vin
Benannt nach dem Eigentümer und Önologen des Weinguts Varvaglione, ist dieser apulische Rotwein eines der wichtigsten Produkte des Weinguts. Die verwendeten Trauben sind zu 100 % Negroamaro: Nach der Ernte werden sie gepresst und bei einer kontrollierten Temperatur von 24-26 °C eingemaischt. Es folgt die malolaktische Gärung und schließlich die Reifung in französischen Fässern und amerikanischen Tonneaux für mindestens 6 Monate.
 
 
 
 

Eigenschaften dieses apulischen Weins

 
Er hat eine sehr intensive rote Farbe mit violetten Reflexen. Der Geruch erinnert an rote Früchte, Tabak, Lakritze und Zimt, während er am Gaumen mit einem ausgesprochen balsamischen Nachklang beeindruckt.
 
 
 
 

Empfohlene Kombinationen mit diesem apulischen Rotwein

 
Hervorragend zu Hauptgerichten mit rotem Fleisch, Soßen und gereiften Käsesorten. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 16-18 C°.
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