Marche Bianco Garofanata VILLA ANGELA VELENOSI

Der Marche Bianco "Garofanata" Villa Angela della Cantina Velenosi ist ein aromatischer und origineller Weißwein, der aus der Aufwertung der autochthonen Sorte Garofanata stammt, einer seltenen und historisch in der Region Marken vorkommenden Rebe. Die Trauben stammen aus hügeligen Weinbergen in der Provinz Ascoli Piceno, die auf mittelmässigen Böden mit gutem Skelettbefall gezüchtet werden. in einem klimatischen Kontext, der von den Meeresbrisen der Adria und den Temperaturschwankungen beeinflusst wird, die die Entwicklung des aromatischen Bestands der Trauben begünstigen. Die Ernte wird in den kühleren Stunden des Tages manuell durchgeführt, um den aromatischen Duft zu bewahren. Nach einem sanften Pressen erfolgt die Gärung in rostfreiem Edelstahl bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer kurzen Verfeinerung auf den feinen Feigen, die mehr Gleichgewicht und Komplexität bringt und die Frische der Rebsorte erhält.

Eigenschaften dieses Weins von der Cantina Velenosi

Bei der organoleptischen Prüfung zeigt sich eine leuchtend strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Der Duft ist intensiv, elegant und besonders charakteristisch, mit deutlichen floralen Noten, die an die Nelke erinnern, nach der die Rebsorte benannt ist, begleitet von weißen Blüten, Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich und leichten aromatischen und krautigen Nuancen. Im Mund ist es frisch, weich und ausgewogen, mit einem angenehmen Geschmack und einer guten aromatischen Persistenz, die den Schluck harmonisch und raffiniert macht. Das Ende ist zart, aber anhaltend, mit blumigen und zitrusartigen Ergebnissen, die seine territoriale Identität betonen.

Empfohlene Kombinationen mit diesem Weißwein der Marken

Dieser Wein passt sehr gut zu feinen Vorspeisen, Fischgerichten, Krebstieren, Weichtieren und leichten ersten Gängen der mediterranen Küche. Interessant ist auch die Kombination mit frischem Käse, gegrilltem Gemüse und aromatischen Kräuterzubereitungen. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 8 und 10 °C, um die Frische, den floralen Duft und das geschmackliche Gleichgewicht zu verbessern.