Magnum 1,5 Liter Bolgheri „Il Bruciato“ DOC in Holzkiste Antinori

Produkt Code 0190
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Preise und Auszeichnungen
Sommeliers Punktzahl 89/100 2024
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Merkmale
Weinkellerei Antinori
Bezeichnung Bolgheri Doc
Jahrgang 2021
Rebsorten 65% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot e 15% Syrah
Alkoholgehalt 14,00%
Cl 150cl
Sulfiten Enthält Sulfite
Code ICQRF AR 6854
Weinkellereigebäude Marchesi Antinori-S.Casciano (FI)-Via Cassia per Siena, 133
Flaschengröße Magnum
Kombination Geschnittenes Rindfleisch, Aufschnitt und Salami,, Gedünstetem Fleisch, Spiel, Schnitzel mit Pilzen, Braten, Cannelloni, Pasta all'amatriciana
Region Toskana (Italien)
Stil Mittleren Körpers und fruchtig
Weinkarte Bolgheri
Weinbeschreibung

Diese Flasche ist Format Magnums 1,5 Liter und wird in einer Holzkiste verkauft.

Der Rotwein Il Bruciato des Weinguts Ford bei Tasso , verfügt über die Zertifizierung der kontrollierten Herkunft Bolgheri DOC . Dieser raffinierte und elegante Wein entsteht durch die Weinbereitung in einer Mischung aus 65 % Cabernet-Sauvignon-Trauben, zu denen 20 % Merlot-Trauben und 15 % Syrah-Trauben hinzugefügt wurden. Il Bruciato ist der „jüngere Bruder“ von Guado al Tasso. „Dieser Wein zeichnet sich durch einen moderneren Stil aus.Es stammt aus den Weinbergen des Weinguts mit hohem Potenzial, die jedoch nicht den für die Produktion von Guado al Tasso erforderlichen Höhepunkt darstellen, bei dem die Bewirtschaftung der Anlage in jedem Fall auf die Maximierung der Qualität abzielt. Die Verfeinerung erfolgt mindestens 8 Monate im Barrique und mindestens 4 Monate in der Flasche: Das Ergebnis ist ein Wein von großer Intensität und Weichheit. Die ausgewählten Trauben stammen aus einer Reihe von Weinbergen, die sich über etwa 80 Hektar erstrecken und die typischen Merkmale des Bolgheri-Gebiets zum Ausdruck bringen. Die Gärung und Mazeration erfolgte in thermoklimatisierten Edelstahltanks für einen Zeitraum von etwa 10 oder maximal 15 Tagen bei einer Temperatur zwischen 28 und 30 °C. Ein Teil der Merlot- und Syrah-Moste wurde bei niedrigeren Gärtemperaturen gehalten, um die sortentypischen Aromen besser zu bewahren.Die malolaktische Gärung erfolgte teils im Barrique, teils im Edelstahltank und war bis zum Jahresende abgeschlossen. Anschließend wurde der Wein dekantiert und erneut in Barriques gefüllt, wo er weitere 7 Monate ruhte und anschließend in Flaschen abgefüllt wurde. Der Weinbereitungsprozess endet, nachdem der Wein weitere 4 Monate in der Flasche gereift ist.

Eigenschaften des Bolgheri „Il Bruciato“ Doc

Die Farbe des Bruciato Guado al Badger Bolgheri DOC ist rot und tief. In der Nase dominieren intensive Noten reifer roter Früchte, gefolgt von Noten süßer Gewürze und Kaffee. Am Gaumen ist der Wein harmonisch und umhüllend mit seidigen Tanninen und einem süßen und würzigen Abgang.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses toskanischen Rotweins

Der Rotwein Bruciato sollte mit ersten Gängen mit viel Soße kombiniert werden. Ragù, gedünstetes rotes Fleisch und gewürzter Käse. Die besonderen würzigen Noten ermöglichen auch komplexere Kombinationen wie Pizzaiola-Fleisch mit Sauce und Kräutern. Es muss in einem Ballonkelch bei einer Temperatur von 18 °C serviert werden.

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