Imperial White DOC Berlucchi
| Weinkellerei | Berlucchi |
| Bezeichnung | Bianco Imperiale DOC |
| Rebsorten | 80% Chardonnay, 20% Sauvignon Blanc |
| Alkoholgehalt | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | BS/1233 |
| Weinkellereigebäude | Berlucchi - Borgonato (BS) - Piazza Duranti, 4 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Aufschnitt und Salami,, Vorspeisen mit geräuchertem Fisch, Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Frischkäse, Gemischte frittierte Fisch, Aperitif, Gefüllte Tintenfische, Linguine mit Tintenfischtinte |
| Region | Lombardei (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Bianco Igt |
Bestehend aus einer raffinierten Traubenmischung Chardonnays Und Sauvignon Blanc die jeweils zu 80 % bzw. 20 % aus den Trauben des Hauses bestehen Berlucchi Die unter den Besten des Konsortiums ausgewählten und für die Produktion von Bianco Imperiale bestimmten Trauben haben einen variablen Ertrag von 80 bis 100 Doppelzentnern pro Hektar, bei einem Mostertrag von 65 %. Die Weinbereitung erfolgt nach dem Abbeeren und einer kurzen Kaltmazeration mit der sanften und fortschreitenden Pressung der Trauben. Anschließend folgt eine sorgfältige alkoholische Gärung im Stahltank bei kontrollierter Temperatur.Die Reifung erfolgt ebenfalls in Stahltanks und sorgt für die Verfeinerung, immer bei kontrollierter Temperatur des Weins, um die Frische des ursprünglichen Geschmacks unverändert zu bewahren. Die Abfüllung erfolgt je nach Bestellung von Zeit zu Zeit.
Eigenschaften des Weins Bianco Imperiale Berlucchi
Der Schaumwein Bianco Imperiale Curtefranca DOC von Berlucchi hat eine Zuckerkonzentration von 6,5 Gramm pro Liter und einen pH-Wert von 3,30. Aus organoleptischer Sicht hat der Wein eine sehr blasse strohgelbe Farbe, fast transparent, mit sehr feinen grünlichen Reflexen, die seine Jugend unterstreichen. Die Perlage ist fein und anhaltend. Der Duft ist intensiv und blumig, Zitrusfrüchte wie Orange und Grapefruit sind wahrnehmbar.Der Geschmack ist herzhaft und von gutem Gehalt, ausgewogen zwischen Tanningehalt und Struktur, was eine gute Nachhaltigkeit garantiert.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Curtefranca
Der Schaumwein Bianco Imperiale, Curtefranca di Berlucchi, eignet sich für raffinierte Kombinationen mit Vorspeisen, bei denen herzhafte Vorspeisen im Vordergrund stehen. Aufschnitt und Wurstwaren im Allgemeinen, Gerichte auf der Basis von geräuchertem oder gedünstetem Fisch oder einfach mit Blattgemüse und Zitrone gewürzt. Der frische Käse und der gemischte frittierte Fisch passen perfekt zusammen. Er sollte in großen Flûte-Gläsern mit klassischem Mund serviert werden, die in der Lage sind, die Aromen in der Nase des Verkosters zu konzentrieren. Die ideale Temperatur liegt bei 6°C.
