Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG LE MANZANE

Aus dem Herzen der Moränenhügel zwischen Conegliano und Valdobbiadene stammt dieser Prosecco Brut von Le Manzane. Die Weinberge liegen auf einer Höhe zwischen 100 und 300 m ü.d.M. auf lehmigen Böden. Nach der manuellen Lese werden die Trauben gepresst, woraufhin der Most kalt dekantiert und die alkoholische Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 16-18 °C gestartet wird: Etwa 3 Monate lang ruht der Most auf der Hefe, anschließend erfolgt die Schaumbildung im Druckbehälter mit einer Nachgärung von 50 Tagen. Nach einer weiteren Lagerung auf der Hefe für 3 Monate erhält man ein Produkt mit hohem Druck und vor allem einer extrem cremigen Konsistenz. Die letzte Phase des Herstellungsprozesses dieses Prosecco Le Manzane endet mit einer 30-tägigen Flaschenreifung.

Eigenschaften dieses Prosecco Brut

Er hat eine strohgelbe Farbe und eine feine, anhaltende Perlage. Das Bouquet ist äußerst fruchtig, mit Noten von Brotkruste und blumigen Nuancen.

Empfohlene Kombinationen mit diesem Prosecco Le Manzane

Perfekt zu Aperitifs, aber auch zu leichten Vorspeisen, Meeresfrüchten und Suppen. Bei einer Temperatur von 5-7 °C servieren.