Cartizze Valdobbiadene DOCG Superiore Dry CANEVEL
| Sommeliers Punktzahl | 91/100 | 2024 |
| Weinkellerei | CANEVEL |
| Bezeichnung | Cartizze Valdobbiadene Docg |
| Rebsorten | 100% Glera |
| Alkoholgehalt | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | TV/1000 |
| Weinkellereigebäude | CANEVEL - Valdobbiadene (TV) - Via Roccat e Ferrari, 17 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Aperitif, Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Pasta mit Fisch, Meeresfrüchte, Sushi-sashimi, gebratenes Gemüse, Aufschnitt und Salami,, Trofie mit Pesto |
| Region | Veneto (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Cartizze Valdobbiadene |
Aus der Weinbereitung kostbarer und raffinierter 100 % reiner Glera-Trauben, wie es die strenge Disziplin erfordert, fachmännisch innerhalb der Unternehmensgrenzen gezüchtet. Die Herkunft ist die von Venetien , das klassische Hügelgebiet in Valdobbiadene im berühmtesten Ort Karten . Die Ernte erfolgt ausschließlich von Hand und in Kisten von Ende September bis Anfang Oktober. Bei der Weinbereitung werden ganze Trauben verwendet, der Most sanft gepresst und ca. acht Stunden lang statisch abgefüllt. Anschließend folgt der Schaumbildungsprozess, bei dem die Charmat-Methode zum Einsatz kommt.
Eigenschaften dieses Cartizze di Valdobbiadene
Bei der organoleptischen Untersuchung hat der Wein eine leuchtend strohgelbe Farbe mit lebhaftem Schaum und einer feinen und eleganten Perlage. Das Parfüm hat starke, leicht aromatische Düfte mit Noten von Rose, Glyzinie und Pfirsich. Der Geschmack ist absolut süß und weich, mit großer Nachhaltigkeit.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Produkts vom Weingut Canevel
Ideal sind die Kombinationen mit Trockendesserts, Torten und Kleingebäck. Ideal auch als Aperitif. Er muss bei 6°C in einem hohen, konischen Weinglas serviert werden, um seine Aromen hervorzuheben.
