Vermentino di Sardegna VILLA SOLAIS DOC CANTINA DI SANTADI

Der Villa Solais von Cantina Santadi ist ein DOC-Vermentino di Sardegna, der hauptsächlich aus Vermentino (ca. 85 %) mit einem kleinen Anteil an Nuragus (ca. 15 %) gewonnen wird und aus Weinbergen des unteren Sulcis stammt, die auf sandigen und lehmigen Böden angebaut werden. Die Weinlese erfolgt manuell zwischen Anfang September und Anfang Oktober. Nach einem sanften Pressen der Trauben erfolgt die Gärung in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur zur Erhaltung der sortentypischen Aromen, gefolgt von einer kurzen Verfeinerung auf den Hefen vor der Abfüllung.

Eigenschaften dieses Vermentino della Sardegna

Im Glas erscheint er in einem leuchtend strohgelben Ton mit grünlichen und goldenen Reflexen. In der Nase ist es frisch und angenehm, mit zarten fruchtigen Noten (insbesondere weißem Peach) und einem leichten mineralischen Abdruck. Im Mund ist es trocken, weich und sehr frisch, mit einem saftigen und sauberen Verschluss.

Empfohlene Kombinationen mit diesem Weißwein von Cantina Santadi

Die Kombinationen sind vor allem auf die Meeresküche ausgerichtet: Fischvorspeisen, Krebstiere, Weichtiere, erste Meeresgerichte und leichte Zubereitungen aus Fisch oder weißem Fleisch. Er eignet sich auch hervorragend als Aperitif und wird gut gekühlt serviert. Die empfohlene Serviertemperatur beträgt etwa 10-12 °C.