Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut DOCG „PARTICELLA 232“ SORELLE BRONCA
| Sommeliers Punktzahl | 92/100 | 2024 |
| 3 Bicchieri gambero rosso |
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2020 |
| 3 Bicchieri gambero rosso |
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2024 |
| Weinkellerei | SORELLE BRONCA |
| Bezeichnung | Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg |
| Rebsorten | Glera (minimo 90%), Bianchetta e Perera |
| Alkoholgehalt | 11,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | TV 8241 |
| Weinkellereigebäude | SORELLE BRONCA - Colbertaldo di Vidor (TV) - Via Martini, 20 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Vorspeisen mit geräuchertem Fisch, Meeresfrüchte, Spaghetti mit Venusmuscheln, Gemischte frittierte Fisch, Fisch-Carpaccio, Schwertfisch, Gedämpfter Fisch |
| Region | Veneto (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Prosecco |
Aus der geschickten Weinbereitung der Glera-Rebe zu mindestens 90 % und der geschickten und gewissenhaften Zugabe von Bianchetta- und Perera-Trauben zu maximal 9 %. Der Ursprung liegt klassisch im Gebiet von Farrò di Follina. Die Ernte erfolgt manuell in Kisten. Die Weinbereitung umfasst das sequentielle Pressen ganzer Trauben, die Gärung in Stahltanks und die Lagerung auf der Hefe für mindestens 4 Monate. Die zweite Gärung erfolgt nach der Martinotti-Methode unter Verwendung von Most aus derselben Parzelle.
Eigenschaften dieses Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut Docg „PARTICELLA 232“
Im Aussehen hat der Wein eine strohgelbe Farbe; Der Schaum ist fein und anhaltend.Die Nase drückt sich durch Anklänge von gelbem Fruchtfleisch und Noten von Rose, Glyzinie und Maiglöckchen aus. Der Geschmack am Gaumen ist frisch und angenehm ausgewogen; schließt mit Mandeltönen ab.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Produkts aus dem Keller Bronca-Schwestern
Ein perfekter Wein in Kombination mit rohem Fisch, Sushi, Weichtieren, Tatar, ersten Gängen mit Meeresfrüchten oder leichten frittierten Gerichten. Ideal zu Rezepten mit weißem Fleisch und asiatischer Küche. Die optimale Serviertemperatur beträgt 6°C.
