Schaumwein LEONIA Pomino Brut klassische Methode Castello di Pomino

Frucht einer raffinierten Traubenmischung, hauptsächlich aus Chardonnays und ein Hauch von Spätburgunder . Es zeichnet sich durch seine Kühnheit aus. Ein Wein, der den Wunsch zum Ausdruck bringt, neue Wege zu gehen, mutig und entschlossen, mit einem ausdrucksstarken und eleganten Charakter wie die berühmtesten von ihnen Frescobaldi-Vorfahren, die Ururgroßmutter Leonia, die die Geburt dieses Schaumweins bei den innovativen Weinherstellungsentscheidungen inspirierte. Sie war es, die in Pomino französische Reben pflanzte, sie im ersten Schwerkraftkeller Italiens vinifizierte und 1878 auf der Pariser Weltausstellung die Goldmedaille erhielt“ – Lamberto Frescobaldi im Schloss Pomino in der Gemeinde Pomino. Die Verfeinerung erfolgt zu einem Teil des Blends in Stahl und zum restlichen Teil in Barrique.

Eigenschaften des Spumante Brut LEONIA POMINO Millesimato

Bei der organoleptischen Untersuchung hat er für das Auge eine kristalline strohgelbe Farbe mit reichlich goldenen Reflexen und einer feinen und anhaltenden Perlage. Der Duft wird durch die Reifung auf der Hefe in der Flasche verlängert und verleiht dem ersten Eindruck ein intensives Aroma von Brotkruste und Gebäck, das sofort in ein frisches Bouquet von Frühlingsblumen mit Zitrusnoten übergeht. Gefolgt von einem Hauch von Muskatnuss und Thymianblättern. Der Geschmack ist anhaltend prickelnd und von ausgeprägter Würze. Der Leonia Brut überrascht bei der Verkostung, eine perfekte Verbindung des lebhaften Chardonnays, der an den Noten von Grapefruit erkennbar ist, mit dem großzügigen Pinot Noir, der in seinem Körper hervorgehoben wird. Abgang mit Lakritz-Nachgeschmack und angenehmer alkoholischer Rückkehr.

Empfohlene Kombinationen bei der Verkostung dieses Spumante

Es ist ein edler und eleganter Wein. Er passt gut zu delikaten Vorspeisen und ersten Gängen mit Fisch, weißem Fleisch und mittelreifem Käse, liebt aber auch Herausforderungen und mutige Kombinationen. Die ideale Serviertemperatur beträgt 8° C maximal 10° C.