Schaumwein Rosé Brut Charmat Methode MAROTTI CAMPI

Ein ungewöhnliches sprudelnder Wein Rosé von großer Raffinesse, faszinierend und appetitlich. Frisch und duftend. Die Weinbereitung erfolgt ausgehend von den wertvollen und jungen Trauben der Rebe Morro d'Alba-Träne , kommt aus der Gegend von Morro d'Alba. Die Ernte erfolgt bei perfekter Reife etwa in der ersten Septemberwoche von Hand in Holzkisten. Die Weinbereitung erfolgt auf natürliche Weise in Weißwein aus den Lacrima-Trauben. Darauf folgt die zweite Gärung, die im Autoklaven nach der Charmat-Methode erfolgt, um die Frische der charakteristischen Blumenaromen der Rebe zu bewahren, und schließlich die Verfeinerung, die 6 Monate in der Flasche dauert.

Eigenschaften dieses Schaumweins

Im Aussehen hat dieser Schaumwein eine leuchtende Rosenblütenfarbe. Der Schaum ist leicht mit violetten Reflexen, die Perlage ist fein, von mittlerer Intensität und guter Nachhaltigkeit. Der Duft ist der von Veilchen, Wildrosen, goldenem Apfel und Noten von Salbei. Der Geschmack am Gaumen ist trocken, harmonisch und frisch, mit Noten von Johannisbeeren und süßen Mandeln.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Sekts aus dem Keller Marotti-Felder

Hervorragend als Aperitif, zu frittierten Speisen, Schalentieren und gebratenem Fisch oder Vorspeisen. Die optimale Serviertemperatur beträgt 10°C.