Salento Weiß „MOND“ CONTI ZECCA
| Sommeliers Punktzahl | 91/100 | 2024 |
| Weinkellerei | CONTI ZECCA |
| Bezeichnung | Salento Igp |
| Jahrgang | 2022 |
| Rebsorten | Malvasia Bianca e Chardonnay |
| Alkoholgehalt | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | LE 12 |
| Weinkellereigebäude | CONTI ZECCA - Leverano (LE) - Via Cesarea |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Oktopus-Salat, Warme Vorspeisen mit Fisch, Aperitif, Seebarsch, Cannelloni, Pasta mit Thunfisch, Schwertfisch, Gedämpfter Fisch |
| Region | Apulien (Italien) |
| Stil | Fruchtig |
| Weinkarte | Salento |
Hergestellt mit 50 % Weintrauben Malvasia Bianca und 50 % Chardonnay, angebaut in den Weinbergen in Leverano und Salice Salentino, in der Provinz Lecce. Die nach der manuellen Weinlese geernteten Trauben werden entrappt und einer sanften Pressung unterzogen; Anschließend erfolgt die Gärung im Barrique für 6 Monate und die weitere Verfeinerung in der Flasche für weitere 3 Monate.
Eigenschaften dieses Weines Apulisch
Die organoleptische Untersuchung zeigt eine leuchtend gelbe Farbe und ein sehr intensives Geruchsbouquet, das an Vanille und exotische Früchte erinnert. Am Gaumen ist er reichhaltig und mit dem richtigen Geschmack sowie einem anhaltenden Abgang.
Empfohlene Kombination mit diesem apulischen Weißwein
Passt besonders zu allen Fischgerichten, insbesondere zu Oktopussalat und gedünstetem Fisch. Bei einer Temperatur von 8–10 °C in einem spitz zulaufenden Kelch servieren.
