Roter Barbazzale Etna DOC COTTANERA

Code produit 4019
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Prix et récompenses
Points sommelier 90/100 2025
James Suckling 91/100 2020
2 Bicchieri gambero rosso 2020
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Caractéristiques
Cave COTTANERA
Dénomination Etna Doc
Millesime 2021
Cépages 90% Nerello Mascalese e 10% Nerello Cappuccio
Degré alcoolique 13,50%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Siège de la Cave Cottanera Azienda Vinicola - Castiglione di Sicilia (CT) - Contrada Iannazzo, Strada Provinciale, 89
Flaschengröße Standard Flasche
Kombination Braten, Caponata, Gnocchi mit Fleischsauce, mittelreifer Käse, Kaninchen, gegrilltes Fleisch, Würstchen, Lammfleisch
Region Sizilien (Italien)
Stil Mittleren Körpers und fruchtig
Weinkarte Etna
Description du vin

Aus der Weinbereitung erlesener Trauben von 90 % Nerello Mascalese-Reben und 10 % Nerello Cappuccio, die innerhalb der Verwaltungsgrenzen des Unternehmens gezüchtet wurden Cottanera , in Castiglione di Sicilia. Die Ernte findet den ganzen Monat Oktober über statt. Die Weinbereitung erfolgt durch Abbeerung und Mazeration in Kontakt mit den Schalen bei einer kontrollierten Temperatur von 28°C und häufigem Umpumpen und Unterdrücken. Die Verfeinerung erfolgt in Stahl für etwa 5 Monate.

Eigenschaften des Barbazzale-Rotweins aus dem Cottanera-Keller

Die organoleptische Untersuchung zeigt, dass der Wein eine leuchtende und intensive rubinrote Farbe hat.Das Parfüm in der Nase bietet aromatische Düfte von Himbeeren, Brombeeren und Wildblumen, die sich mit mineralischen Nuancen vermischen. Der Geschmack am Gaumen ist von angenehmer Frische, ausgeglichen durch ein gutes aromatisches Tannin.

Empfohlene Paarungen während der Verkostung Sizilianischer Rotwein

Hervorragend in Kombination mit ethnischer Küche, Pizza und halbreifem Käse. Die optimale Serviertemperatur beträgt 16 °C. 

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