Rotwein aus Montalcino DOC Tenuta Brunelli Martoccia

Der Montalcino-Rot , immer als „jüngerer Bruder“ des berühmtesten angesehen Brunello ist tatsächlich ein Wein von großer Klasse und Substanz. Der Rotwein von Montalcino Brunelli-Anwesen Es wird in der Gemeinde Montalcino hergestellt. Die Weinberge wachsen auf mittelschweren Böden mit deutlichem Skelettanteil auf einer Höhe von 300 m über dem Meeresspiegel. Dieser Wein wird zu 100 % aus Sangiovese-Trauben gewonnen. Die entrappten und zerkleinerten Trauben werden vergoren. Der Kontakt zwischen den Häuten dauert etwa 20 Tage. Nach dem Abfüllen wird er in Tanks in temperierten Räumen gelagert, um die malolaktische Gärung zu fördern. Die Reifung dauert 9 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche und einen Teil in Barriques aus französischer Eiche. Es folgt eine weitere Verfeinerung in der Flasche für 4 Monate.

Die Eigenschaften dieses Rosso di Montalcino

Auf den ersten Blick hat es eine rubinrote Farbe. Sein Bouquet ist breit mit deutlich fruchtigen Noten von Schwarzkirsche und Waldbeeren, einem Hauch von Vanille und Gewürzen

Die empfohlenen Paarungen bei der Verkostung dieses Rotweins

In großen Gläsern bei einer Temperatur von 18-20°C servieren; Sein ausgewogener und voller Geschmack kommt am besten bei ersten Gängen mit Fleischsaucen, gegrilltem Fleisch, Braten und Käse mittlerer Reife zum Ausdruck.