Prosecco Superiore Extra Brut DOCG Col Vetoraz
| Sommeliers Punktzahl | 90/100 | 2024 |
| 3 viti Vitae AIS |
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2020 |
| Weinkellerei | Col Vetoraz |
| Bezeichnung | Prosecco DOCG |
| Rebsorten | 100% Glera |
| Alkoholgehalt | 11,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | TV/10326 |
| Weinkellereigebäude | Col Vetoraz Spumanti - S. Stefano di Valdobbiadene (TV) - Strada delle Treziese, 1 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Aufschnitt und Salami,, Sushi-sashimi, Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Pasta mit Fisch, Spaghetti mit Venusmuscheln, gebratenes Gemüse, Frischkäse, Fisch vom Grill , Meeresfrüchte |
| Region | Veneto (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Prosecco |
Dieser frische und duftende Schaumwein stammt aus den steilen Hügeln der exklusiven Gegend Valdobbiadene. Für die Herstellung werden 100 % rein vinifizierte Glera-Trauben verwendet. Ist erzeugt von der venezianischen Firma Col Vetoraz , ausschließlich aus Glera-Trauben, die zwischen der zweiten Septemberdekade und der ersten Oktoberdekade von Hand geerntet und ausgewählt werden. Nach den klassischen Weinbereitungsprozessen erfolgt die zweite Gärung nach der Charmat-Methode mit einer Gärung im Autoklaven für 30–40 Tage, gefolgt von einer 1–3-monatigen Reifung auf der Hefe.
Eigenschaften von Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut-Dosierung Null
Bei der organoleptischen Untersuchung zeigt sich sein Aussehen in einer strohgelben Farbe, einem cremigen Schaum und einer feinen und anhaltenden Perlage. Die Nase öffnet sich mit Noten von weißem Pfirsich, Birne und Apfel, begleitet von zarten floralen Anklängen von Rose und Akazie. Der Geschmack im Mund ist trocken, samtig und rund zugleich.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Prosecco Col Vetoraz
Dieser Prosecco ist ein prestigeträchtiger Veneto-Schaumwein, der sich hervorragend als Aperitif eignet und ideal in Kombination mit gedünsteten Krusten- und Weichtieren, gewürzt mit Kräutersaucen, ist. Die ideale Serviertemperatur beträgt 8°C.
