Picolit DOCG Le Vigne di Zamò

Der Pikolit DOCG von Weinberge von Zamò wird zu 100 % aus Picolit-Trauben hergestellt, die in den Weinbergen des Unternehmens in Rosazzo, Udine, angebaut werden. Nach der Ernte Mitte September, bei der eine sorgfältige Auswahl der besten Beeren erfolgt, werden die Trauben etwa drei Monate lang trocknen gelassen, dann entrappt und gepresst. Das erhaltene Produkt wird in Barriques vergoren, wo es zwei Jahre lang reift, bevor es in Eichenholz umgefüllt wird. Somit wird er im dritten Jahr abgefüllt und im fünften vermarktet.

Eigenschaften des Picolit von Vigne di Zamò

Bei der organoleptischen Untersuchung zeigt dieser Süßwein aus Friaul eine bernsteingelbe Farbe.Die Nase offenbart süße, fruchtige Noten von Aprikose, Zitrusfrüchten, Tabak und Mandelpaste. Am Gaumen zeichnet er sich durch eine gewisse Frische und Aromatik aus.

Empfohlene Paarungen zu diesem Weißwein aus Friaul

Ein ausgezeichneter Wein zum Abschluss einer Mahlzeit, der hervorragend zu verschiedenen Trockengebäcksorten passt. Probieren Sie es mit Gänseleber, aber auch mit Blauschimmelkäse. Dieser Wein muss bei einer Temperatur von 12°C in einem großen Weinglas serviert werden.