Passito di Vermentino „PIAN DEL FICO“ Baia del Sole
| Sommeliers Punktzahl | 92/100 | 2024 |
| Weinkellerei | Baia del Sole |
| Bezeichnung | Passito |
| Jahrgang | 2020 |
| Rebsorten | 100% Vermentino |
| Alkoholgehalt | 14,50% |
| Cl | 50cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | SP/189 |
| Weinkellereigebäude | Baia del Sole - Antica Luni di Ortonovo (SP) - Via Forlino,3 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Desserts, Cantucci toscani, Trockenfrüchte, Kuchen mit Früchten und Sahne, Strudel, Schokolade |
| Region | Ligurien (Italien) |
| Stil | Passito |
| Weinkarte | Vermentino |
Vermentino „Pian del Fico“ vom ligurischen Weingut Die Bucht der Sonne Es wird aus Trauben hergestellt Vermentino Zu 100 % auf dem Ackerland von Luni in der Nähe von La Spezia auf sandigen Böden aus Lehm und Kieselsteinen angebaut. Nach der manuellen Ernte, bei der die besten Trauben sorgfältig ausgewählt werden, werden die Trauben zwei Monate lang in perforierten Kisten getrocknet. So kommen wir zur Phase des Abbeerens, Zerkleinerns und Trennens der Schalen. Die Weinbereitung endet mit der natürlichen Dekantierung, der Gärung bei kontrollierter Temperatur im Fass und der abschließenden Verfeinerung in der Flasche.
Eigenschaften dieses ligurischen Vermentino
Bei der organoleptischen Untersuchung zeigt dieser Wein eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen; Die olfaktorischen Noten beziehen sich auf blumige und fruchtige Elemente, während der Gaumen durch seinen würzigen und anhaltenden Abgang beeindruckt.
Empfohlene Kombination mit diesem ligurischen Weißwein
Probieren Sie es mit Trockenfrüchten, Gebäck, aber auch Käse mittleren Alters. Bei einer Temperatur von 14°C servieren.
