Montefalco Sagrantino 2011 DOCG Benincasa
| Sommelier score | 90/100 | 2025 |
| Winery | Benincasa |
| Denomination | Sagrantino di Montefalco DOCG |
| Vintage | 2007 |
| Grapes | 100% Sagrantino. |
| Alcohol content | 16,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contains sulphites |
| Code ICQRF | PG8445 |
| Winery headquarter | Benincasa - Bevagna (PG) - Via Capro, 23 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | gegrilltes Fleisch, Gedünstetem Fleisch, Weißem Fleisch, Spiel, Florentiner Steak, Pilz risotto, Hartkäse, Pasta mit Fleischsauce |
| Region | Umbrien (Italien) |
| Stil | Vollmundig und heftig |
| Weinkarte | Sagrantino di Montefalco |
Der Montefalco Sagrantino DOCG ist ein Rotwein aus der Region Umbrien . Die Trauben, die diesem Wein Leben einhauchen, sind zu 100 % Sagrantino-Trauben. Die Trauben werden im Oktober in Holzkisten geerntet, entrappt und leicht gepresst; Dann beginnt die Gärung, die etwa 20 Tage dauert. Anschließend reift der Wein mindestens 18 Monate lang in Barriques.
Die Eigenschaften des Sagrantino di Montefalco DOCG
Auf den ersten Blick hat dieser Sagrantino di Montefalco eine rubinrote Farbe mit tanninhaltigen Reflexen. Der Duft von Brombeeren und Tabak sticht in der Nase hervor. Am Gaumen ist es ein sehr solider, aber feiner Rotwein, dank der Tanninladung, die ihn auszeichnet.
Empfohlene Kombination mit Sagrantino di Montefalco
In großen Kristallgläsern bei einer Temperatur von 18-20°C servieren. Es empfiehlt sich, das Produkt 2-3 Stunden vor dem Servieren zu dekantieren, um seine Qualität zu verbessern. Passt gut zu gedünstetem und gegrilltem rotem Fleisch, Wild und Weisses Fleisch .
