Lamezia Red Reserve DOC Lento

Die Lamezia Rote Reserve ist ein Wein mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung, dessen Herstellung ausschließlich im Gebiet von gestattet ist DOC Lamezia . Der Lamezia Rosso Riserva ist eine autochthone Mischung, die aus der strengen Auswahl der Trauben Magliocco, Greco Nero und Nerello entstanden ist und die Besonderheit der Kultur voll zum Ausdruck bringt Kalabrische Weinherstellung . Die Reben werden auf dem Weingut Caracciolo angebaut, dem historischen Weinberg der Familie Lento, der etwa 100 Meter über dem Meeresspiegel liegt und nach Süden ausgerichtet ist und sich durch Böden mittlerer Struktur auszeichnet, die zur Lockerung neigen und sehr tiefgründig sind. Die zum Zeitpunkt ihrer vollständigen Reifung ausgewählten und geernteten Trauben werden einer Entrappung und anschließenden Gärung mit intensiver Mazeration von etwa 12 Tagen unterzogen.Der erste Wein reift nach etwa zwei Jahren in Stahltanks für etwa 12 Monate in französischen Eichenfässern und verfeinert ihn dann für mindestens 6 Monate in der Flasche.

Eigenschaften des Weins Lamezia Rosso Riserva DOC

Die Farbe des Lamezia Rosso Riserva DOC von Lento-Keller, es ist ein tiefes und intensives Rubinrot. Der Duft ist breit und umhüllend, leicht würzig. Der Geschmack ist weich, ausgewogen und gut strukturiert. Es sind Noten von Vanille, Kaffee und Kakao wahrnehmbar, die alle anhaltend sind. Die Reifung im Barrique verstärkt den Körper, die Ausgewogenheit und die Angenehmheit der würzigen Noten.Ein Wein, der sich durch seine starke regionale Identität auszeichnet

Empfohlene Kombination mit Lamezia Rosso Riserva DOC

Ideale Begleiter sind Braten und Aufschnitt sowie Käse, insbesondere mittellang gereifter Pecorino. In großen Gläsern bei ca. 18°C servieren.