Lambrusco Grasparossa Castelvetro „Pruno Nero“ DOC Cleto Chiarli
| Sommeliers Punktzahl | 88/100 | 2024 |
| 3 Grappoli AIS |
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| Weinkellerei | Cleto Chiarli |
| Bezeichnung | Lambrusco DOC |
| Rebsorten | 100% Lambrusco Grasparossa Castelvetro |
| Alkoholgehalt | 10,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | MO/3594 |
| Weinkellereigebäude | Cleto Chiarli Tenute Agricole - Castelvetro di Modena (MO) - Via Belvedere, 8 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Tortellini mit Fleischsoße, Cannelloni, Pasta mit Fleischsauce, Kaninchen, Aufschnitt und Salami,, Würstchen, Gnocchi mit Fleischsauce, Sushi-sashimi |
| Region | Emilia Romagna (Italien) |
| Stil | Mittleren Körpers und fruchtig |
| Weinkarte | Lambrusco |
Rotwein Grasparossa Lambrusco Klären Sie sie verfügt über die DOC-Zertifizierung, die seine kontrollierte Herkunft garantiert. Die besonderen Eigenschaften dieses phänomenalen Weins von Emilianische Tradition Lassen Sie ihn mit einer intensiven Farbe, dichten Aromen von Johannisbeeren und Brombeeren präsent sein, am Gaumen reichhaltig, aber mit ausgewogener Säure. Geeignet für diejenigen, die die Intensität des Weins lieben, aber ohne übermäßigen Einsatz. Der Alkoholgehalt von Black Pruno beträgt 10,5 Vol.-%. Die Weinbereitung ausgehend von 100 % reinen Lambrusco Grasparossa di Castelvetro-Trauben sorgt für eine sanfte Pressung mit Mazeration bei 10° oder maximal 12° C. Die reine Gärung bei niedriger Temperatur auf dekantiertem Most, dem ausgewählte Hefen zugesetzt werden.Abschließend folgt eine lange Gärung, die die zweite Gärung in der „Cuve Close“ gewährleisten kann, bei der der Wein bei niedriger Temperatur gelagert wird.
Eigenschaften dieses Lambrusco Grasparossa Castelvetro Pruno Nero
Der Wein Pruno Nero Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC präsentiert sich bei der organoleptischen Prüfung mit einer intensiven roten Farbe, einer starken Geschmacksstruktur, intensiv und recht anhaltend, einem Duft, der von einem reichlichen und reichen Schaum erwartet wird. Das Bouquet ist breit und deutlich, überwältigend und umhüllend zugleich, die fruchtigen, intensiven Noten, die an Trauben erinnern, und der weiche und kräftige Geschmack im Körper des Weins kommen gut zur Geltung. Weinig.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Lambrusco
Die Speiseempfehlungen für diesen sensationellen Lambrusco DOC Pruno Nero Chiarli-Wein sind zweifellos die klassischen Gerichte der Po-Ebene. Braten, Wild und die klassischsten Gerichte der lokalen Küche wie gekochtes Fleisch und herzhafte Gemüse- und Fleischsuppen. Er sollte bei Kellertemperatur, d. h. bei 14° und maximal 16° C, in einem Ballon- oder Grand-Ballon-Glas serviert werden, damit sich die intensiven Aromen in der Atmosphäre verbreiten können.
