Gelber Muskateller Südtirol DOC SAN MICHELE APPIANO

Aus der Weinbereitung in Reinheit der Trauben Gelber Muskat bei 100 %. Dieser sensationelle Moscato Giallo aus dem Trentiner Keller von San Michele Eppan, der im deutschen Fachjargon „Goldmuskateller“ genannt wird, ist vor allem im Piemont bekannt. Dort wird er hauptsächlich in der süßen Variante vinifiziert. Im Keller von St. Michael-Eppan hingegen wird der Moscato Giallo trocken ausgebaut; Das Ergebnis ist ein Glas, das den Gaumen dank seiner ausgeprägten und frischen Säure, dem vollen Geschmack und einer klassischen Salbeinote erfreut. Die Weinberge befinden sich in der Ortschaft St. Michael in Eppan auf teilweise exponierten Einzelreben an Hängen in einer Höhe von 400 bis 450 Metern über dem Meeresspiegel. Die Ausrichtung erfolgt nach Süden/Osten, Süden/Westen. Die Böden sind alluvial und das Erziehungssystem besteht zu 50 % aus Pergola Trentina und zu 50 % aus Guyot.Die Ernte erfolgt Mitte Oktober mit der manuellen Ernte und Selektion der Trauben. Anschließend erfolgt die Weinbereitung mit Gärung und Reifung in Stahlbehältern.

Eigenschaften des Moscato Giallo-Weins

Bei der organoleptischen Prüfung dieser sensationelle Wein von Trentino-Südtirol Es hat eine hellgelbe Farbe mit grünen Reflexen. Die Düfte sind intensiv und die zum Ausdruck kommenden Aromen sind die von Muskat und Salbei. Der Geschmack drückt sich durch eine frische Säure aus, voll, raffiniert im Abgang.

Empfohlene Paarungen während der Verkostung Weißwein St. Michael Eppan

Als exklusiver Aperitifwein oder erfrischender Sommerwein zu servieren. In Kombination mit Gerichten wird es zum perfekten Begleiter für Lasagnette mit Spargel und Kürbisgemüse. Er muss bei 8°C in einem Glas mit geschlossenem Mund serviert werden, um die Konzentration der Aromen in der Nase zu ermöglichen.