Gavi „LA SCOLCA“ DOCG LA SCOLCA

Unser Gavi Der traditionellere Gran Crü del Gavi wird aus Trauben junger Weinberge im Herzen von Rovereto vinifiziert. Ein Wein, der die perfekte Reifungsbalance aufweist, verleiht dem Wein seinen typischen frischen und trockenen Geschmack. Dieser Wein, der in voller Achtung einer jahrhundertealten Tradition hergestellt wird und heute ein Bezugspunkt in der italienischen Weinszene ist, repräsentiert die wahre Essenz von Gavi. Die für die Weinbereitung verwendete Rebe besteht zu 100 % aus reinen Cortese-Trauben. Der Ursprung liegt in „Collina“, einem Weiler von Rovereto im Gavi-Gebiet. Die Weinbereitungstechnik ist die traditionelle mit Temperaturkontrolle.Dieser Wein ist in der Lage, seine Eigenschaften über die Zeit hinweg unverändert zu bewahren

Eigenschaften des Weißweins Gavi la Scolca

Die organoleptische Untersuchung zeigt, dass dieser Wein eine hell strohgelbe Farbe hat. Der Duft ist typisch, fein, angenehm frisch. Der Geschmack ist delikat, sehr trocken, geprägt von einer eher ausgeprägten Säure.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses piemontesischen Weißweins

Ein Wein mit einem feinen, delikaten und angenehm säuerlichen Geschmack, der zu Vorspeisen, Fisch und Meeresfrüchten passt. Er ist konkurrenzlos zu Austern, passt aber auch elegant zu weißem Fleisch und Gemüsepasteten.Er muss bei 12°C in einem hohen, breiten Weinglas serviert werden, was die Verbreitung der Aromen begünstigt.