Franciacorta Brut Rosé „Ele“ DOCG CA' DE PAZZI

Code produit 0114
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Prix et récompenses
Points sommelier 91/100 2025
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Caractéristiques
Cave CA' DE PAZZI
Dénomination Franciacorta Docg
Cépages 50% Chardonnay e 50% Pinot Nero
Degré alcoolique 12,50%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF BS-7135
Siège de la Cave CA' DE PAZZI - Erbusco (BS) - Via Iseo 108
Flaschengröße Standard Flasche
Kombination Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Warme Vorspeisen mit Fisch, Frischkäse, Risotto mit Meeresfrüchten, Gemischte frittierte Fisch, gebratenes Gemüse, Sushi-sashimi, Austern
Region Lombardei (Italien)
Stil Leicht und frisch
Weinkarte Franciacorta
Description du vin

Aus der Weinbereitung in einer Mischung aus 50 % Chardonnay-Trauben und 50 % Pinot Noir-Trauben entstand dieses sensationelle und verspielte Etikett, das einen prestigeträchtigen Rosé mit fruchtigen Noten und einem cremigen und bezaubernden Charakter enthält. Die Herkunft der Trauben ist klassisch Franciacorta DOCG im Herzen der Lombardei. Bei der Ernte erfolgt ab der zweiten Augustwoche die Selektion und der Transport per Hand. Die Weinbereitung erfolgt durch sanftes Pressen und Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die Grundweine der verschiedenen Weinberge werden getrennt vinifiziert und anschließend auf der Hefe in der Flasche für einen Zeitraum von mindestens 24 Monaten in Kellern bei einer konstanten Temperatur von 12–15 °C gereift.

 

Eigenschaften dieses Franciacorta Rosé

Im Aussehen hat dieser Wein eine tiefe und leuchtend rosa Farbe mit einer feinen und anhaltenden Perlage. Die Nase offenbart zarte Beerennoten, gefolgt von einem großen Bouquet und duftenden Anklängen von Croissants. Der Geschmack im Mund ist sehr frisch, ausgewogen und von ausgezeichneter Nachhaltigkeit. Eine komplexe Einfachheit, faszinierend und niemals banal.

 

Empfohlene Paarungen während der Verkostung Lombardischer Wein

Ein idealer Wein als Aperitif, der seinen perfekten Moment darstellt, aber die Kombination mit eleganteren Fischgerichten begeistert die Wagemutigsten.Er muss bei 8°C in einem hohen, spitz zulaufenden Weinglas serviert werden. 

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