Cannonau von Sardinien „Thurcalesu“ DOC Cantina Berritta
| Sommeliers Punktzahl | 89/100 | 2024 |
| 2 Bicchieri gambero rosso |
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| Weinkellerei | Cantina Berritta |
| Bezeichnung | Cannonau di Sardegna Doc |
| Jahrgang | 2011 |
| Rebsorten | 100% Cannonau |
| Alkoholgehalt | 14,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Weinkellereigebäude | Cantina Berritta - Dorgali (NU) - Viale Kennedy, 108 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Pasta mit Fleischsauce, Gedünstetem Fleisch, Spiel, Hartkäse, Lammfleisch, gegrilltes Schwein, Spaghetti mit Venusmuscheln |
| Region | Sardinien (Italien) |
| Stil | Vollmundig und heftig |
| Weinkarte | Cannonau |
Der Wein Cannonau DOC ist ein Rotwein aus der Region Sardinien. Die Trauben, aus denen dieser fantastische Wein entsteht, befinden sich im Tal von Ordone und Dorgani, den bevorzugten Gebieten für die Herstellung von Cannonau. Die verwendete Traube ist 100 % Cannona u wird manuell geerntet, gepresst, entrappt und in traditionelle Holzfässer gefüllt; Dann beginnt die Gärung in Kontakt mit den Schalen, die etwa 12 Tage dauert. Am Ende der Gärung beginnt die Trennung vom Trester. Die Verfeinerung erfolgt zur Hälfte in Holzfässern und zur Hälfte in Stahlbehältern, wo die malolaktische Gärung beginnt.
Die Eigenschaften des Cannonau-Weins
Auf den ersten Blick hat dieser Cannonau eine intensive rubinrote Farbe.Die Nase ist sehr fruchtig mit Noten von süßen Gewürzen und Himbeere. Am Gaumen ist es ein vollmundiger Wein , tanninhaltig und sehr ausgewogen.
Empfohlene Kombination mit Cannonau di Sardegna
In großen Kristallgläsern bei einer Temperatur von 18-20°C servieren; Es empfiehlt sich, das Produkt 2 Stunden vorher zu dekantieren, um seine Eigenschaften zu verbessern. Er passt gut zu ersten Gängen mit Fleischsauce, gedünstetem und gegrilltem rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse.
