Vermentino di Gallura „VIGNA'ANGENA“ DOCG CAPICHERA
| Sommeliers Punktzahl | 91/100 | 2024 |
| Weinkellerei | CAPICHERA |
| Bezeichnung | Vermentino di Gallura DOCG |
| Jahrgang | 2021 |
| Rebsorten | 100% Vermentino |
| Alkoholgehalt | 14,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | SS/622 |
| Weinkellereigebäude | CAPICHERA - Arzachena (OT) - Strada per S. Antonio di Gallura Km 4 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Warme Vorspeisen mit Fisch, Pasta mit Fisch, Fisch-Carpaccio, Muscheln, Austern, Sushi-sashimi, Aperitif, Fisch vom Grill |
| Region | Sardinien (Italien) |
| Stil | Mittleren Körpers und fruchtig |
| Weinkarte | Vermentino |
Von der Weinbereitung durch die Techniker von Capichera, a Vermentino 100 % rein. Der Ursprung der Reben liegt im Verwaltungsgebiet der Gemeinden Olbia und Palau. Die kontrollierte und garantierte Herkunftsbezeichnung ist durch die Marke DOCG Vermentino di Gallura zertifiziert. Die höchste Auszeichnung in der Weinbranche. Die Lagerfähigkeit dieses herrlichen Weins beträgt je nach Jahrgang 20 Jahre, garantiert aber eine mindestens 15-jährige Flaschenreifung, in der sich der Wein verbessert. Die Gärung nach der Weinbereitung erfolgt in Stahltanks.
Eigenschaften dieses sardischen Weißweins
Bei der organoleptischen Untersuchung zeigt er ein sattes Strohgelb mit grüngoldenen Reflexen, leicht verschleiert.Das Parfüm erinnert an intensive, blumige Noten von Orangenblüten, Iris, Ginster, Weißdorn und fruchtige Noten von gelbem Apfel mit angenehmen mineralischen Noten. Der Geschmack ist frisch, lebendig, mit vollem und duftendem Fruchtfleisch und endet mit einem schönen fruchtigen und anhaltenden Abgang.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Produkts aus der Cantina Capichera
Ein ausgezeichneter Wein für die ganze Mahlzeit, wo er natürlich zu Fischrezepten und -zubereitungen passt. Passt auch perfekt zu Schalentieren und passt am besten zu Hummer Malloreddus. Er sollte bei 8°C in einem hohen, breiten Weinglas serviert werden, was die Wahrnehmung der Aromen begünstigt.
