Verdicchio Reserve „SERRA FIORESE“ DOCG Garofoli
| Sommeliers Punktzahl | 90/100 | 2024 |
| Weinkellerei | Garofoli |
| Bezeichnung | Verdicchio Riserva Docg |
| Jahrgang | 2019 |
| Rebsorten | 100% Verdicchio |
| Alkoholgehalt | 14,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | AN/803 |
| Weinkellereigebäude | Casa Vinicola Gioacchino Garofoli - Castelfidardo (AN) - Via C. Marx, 123 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Vorspeisen mit geräuchertem Fisch, gebratenes Gemüse, Ravioli mit Kürbis, Risotto mit Meeresfrüchten, Seebarsch, Frischkäse, Fisch-Carpaccio |
| Region | Marken (Italien) |
| Stil | Mittleren Körpers und fruchtig |
| Weinkarte | Verdicchio |
Der Verdicchio Riserva DOCG gehört zur Gattung der Weiß- und Trockenweine. Das Herkunftsgebiet ist das von Hügel der Burgen von Jesi im Bereich definierte DOCG Classica, die älteste und renommierteste. Der Boden zeichnet sich durch seine typische mittlere Beschaffenheit aus, wobei sich tonreiche Bereiche mit sandigen Bereichen abwechseln. Elemente, die dem Wein eine ausgeprägte Mineralität verleihen. Bei der Produktion werden 100 % reine Verdicchio-Trauben ausgewählt. Der sehr geringe Hektarertrag, die Ernte der Trauben bei voller Reife, die Gärung und Reifung in kleinen Eichenfässern verleihen diesem Wein eine besonders kraftvolle und elegante Struktur. Abgerundet wird die Arbeit durch den Kontakt mit dem Holz und die lange Lagerung in der Flasche, die seine elegante und anhaltende Aromanote bereichern.Bei guter Lagerung ist es ein sehr langlebiger Wein. Die Weinbereitung beginnt von der Weinlese bis zur vollständigen Reifung mit sorgfältiger Auswahl; Dann folgt die sanfte Pressung der ganzen Trauben, die Kaltreinigung des Mosts und die Gärung in Barriques aus französischer Eiche. Abschließend die Verfeinerung in Barriques für 12 Monate mit Batònage, Reifung in der Flasche für mindestens 2 Jahre in einem klimatisierten Raum.
Eigenschaften des Weins Verdicchio Riserva „SERRA FIORESE“ Docg
Der Weißwein Verdicchio Riserva DOCG hat eine sehr leuchtend gelbe Farbe mit besonderen goldenen Reflexen. Der Duft ist komplex und fein mit Anklängen von reifen Früchten und gelben Blüten, die mit den Vanillenoten des Holzes kombiniert werden; Lange Persistenz auch in der Nase, die das auch am Gaumen vorwegnimmt.Der Geschmack ist reich an Struktur, komplex, harmonisch und anhaltend.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Verdicchio
Verdicchio Riserva DOCG dei Castelli di Jesi ist ein Weißwein, der sich besonders für die Kombination mit ersten Gängen, Trüffeln, raffinierten Fischgerichten, weißem Fleisch, auch scharfem Fleisch, und Käse eignet. Es wird bei einer Temperatur von 12° C serviert.
