Sklave „Bocado“ DOC Andrian
| Sommeliers Punktzahl | 90/100 | 2024 |
| Weinkellerei | Andrian |
| Bezeichnung | Schiava DOC |
| Jahrgang | 2022 |
| Rebsorten | 100% Schiava |
| Alkoholgehalt | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | BZ 128 |
| Weinkellereigebäude | Andrian - Andriano (BZ) - Via della Chiesa, 2 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Pasta all'amatriciana, Braten, Polenta taragna, Geschnittenes Rindfleisch, Würstchen, Suppen, gegrilltes Fleisch, Fleisch mit Tomatensauce |
| Region | Trentino-Südtirol (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Schiava |
Ein Wein, der die Territorialität der Region voll und ganz widerspiegelt und die lokale Tradition zum Ausdruck bringt. Die für die Weinbereitung verwendete Rebsorte ist die Rebsorte Sklave 100 % rein und in den Unternehmensgebieten gezüchtet. Die Weinbereitung erfolgt nach der traditionellen Methode in Rotwein in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur; genaues Umpumpen; Reifung und malolaktische Gärung in großen Fässern.
Eigenschaften dieses Schiava Doc
Bei der organoleptischen Untersuchung erscheint der Wein mit einer intensiven rubinroten Farbe. Die Nase offenbart Anklänge von kleinen, leicht reifen roten Früchten, Veilchen und gerösteten Mandeln. Der Geschmack am Gaumen ist harmonisch, frisch, angenehm und leicht zu trinken.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Rotweins
Während der gesamten Mahlzeit passt er gut zu reichhaltigen Vorspeisen mit Aufschnitt und Käse, Nudeln, gefüllten Nudeln, Suppen und Gemüsesuppen. Die optimale Serviertemperatur beträgt 14°C in einem großen Glas Alkohol, was die Sauerstoffanreicherung begünstigt.
