Rosato di Negroamaro "SORANÌ" MASSERIA SURANI
| Sommeliers Punktzahl | 90/100 | 2024 |
| Weinkellerei | MASSERIA SURANI |
| Bezeichnung | Puglia Igt |
| Jahrgang | 2022 |
| Rebsorten | 100% Negroamaro |
| Alkoholgehalt | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | VR/2281 |
| Weinkellereigebäude | Masseria Surani - Manduria (TA) - Contrada Surani |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Gefüllte Tintenfische, Orecchiette con cime di rapa, Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Oktopus-Salat, Schwertfisch, Spaghetti mit Seeigel, Fisch-Carpaccio, gebackene Goldbrasse |
| Region | Apulien (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Rosato Igt |
Dieser apulische Roséwein verdankt seinen Namen dem Ort, an dem er liegt Masseria Surani in der Nähe von Manduria. Die für die Herstellung dieses Weins verwendeten Trauben sind zu 100 % Negroamaro und stammen aus den Weinbergen des Unternehmens im Salento: Hier sind die Böden kalkhaltig und reich an Eisen. Nach der manuellen Ernte beginnt die Weinbereitungsphase, die eine 8/10-stündige Mazeration auf den Schalen umfasst; Anschließend erfolgt die Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur und eine abschließende Reifungsphase in der Flasche für einen Zeitraum von mindestens 4 Monaten.
Eigenschaften dieses Roséweins aus Apulien
Bei der organoleptischen Untersuchung zeigt dieser Wein eine kirschrosa Farbe mit olfaktorischen Noten, die an blumige Noten von Rose und Geranie, aber auch an fruchtige Noten von rosa Grapefruit und Granatapfel erinnern. Am Gaumen zeichnet er sich durch eine gewisse Frische, Nachhaltigkeit und Würze aus.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Negroamaro Rosato
Perfekt in Kombination mit typischen Gerichten der apulischen kulinarischen Tradition; Auch zu Fischgerichten oder zu frischer Pasta zu probieren. Bei einer Temperatur von 8-10°C servieren.
