Franciacorta Extra Brut AC Mailand LA MONTINA

Die Trauben für die Verwirklichung dieses Etiketts La Montina Sie stammen aus Weinbergen auf Böden frischen Moränenursprungs, flachen Böden mit Kieselsteinen, die sich besonders für die Produktion frischer Trauben mit gutem Säuregehalt eignen. Die von Hand gepflückten Trauben mit all ihren organoleptischen Eigenschaften folgten dem gleichen Verfahren wie der Basis-Franciacorta Brut, wobei die ersten beim Pressen gewonnenen Fraktionen ausgewählt wurden. Die Mischung, aus der er besteht, besteht zu 75 % aus Chardonnay-Trauben und zu 25 % aus Pinot Noir-Trauben. Die Verfeinerung des Weines erfolgt in der Flasche für mindestens 24 Monate auf der Hefe.

Eigenschaften des Franciacorta Extra Brut von La Montina

Er hat eine blassgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen und einer feinen Perlage, umgeben von einer köstlichen Krone. Das Bouquet in der Nase ist breit und fängt die typischen Noten von Zitrusblüten und frischen Früchten ein. Der Geschmack am Gaumen ist trocken, unmittelbar, mit lebendiger Frische, mit guter Würze und Mineralität.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieser Franciacorta

Ein idealer Sekt als Aperitif auf Basis von Austern, rohen Garnelen, Tempura und Grana Padano. Er muss bei 6°C in einem hohen, spitz zulaufenden Weinglas serviert werden.