Franciacorta Brut Millesimato „Millè“ DOCG, verpackt VILLA CRESPIA - MURATORI
| Sommeliers Punktzahl | 91/100 | 2024 |
| Weinkellerei | VILLA CRESPIA - MURATORI |
| Bezeichnung | Franciacorta Docg |
| Jahrgang | 2015 |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Alkoholgehalt | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | BS4086 |
| Kombination | Aufschnitt und Salami,, Aperitif, Wiener Schnitzel, Kabeljaufilets, Meeresfrüchte, Oktopus-Salat, Linguine mit Tintenfischtinte, Pasta mit Fisch |
Dieser Franciacorta Millesimato vom Weingut Villa Crespia stammt zu 100 % aus Chardonnay-Trauben, die in den unternehmenseigenen Weinbergen der Familie Muratori angebaut werden. Nach der manuellen Weinlese werden die Trauben einer traditionellen Weißweinbereitung mit alkoholischer Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur unterzogen. Es folgt die Verfeinerung und Reifung auf der Hefe für etwa 7/8 Monate, immer in Stahltanks, und schließlich eine weitere Verfeinerung in der Flasche für weitere 36 Monate.
Eigenschaften dieses Franciacorta Millesimato
Bei der organoleptischen Untersuchung zeigt er eine strohgelbe Farbe mit einer sehr feinen Perlage. In der Nase dominieren Geruchsnoten von reifen Früchten, Zitrusfrüchten und Gewürzen; Am Gaumen hat er eine hervorragende Struktur und eine gute Nachhaltigkeit.
Empfohlene Kombinationen mit diesem Franciacorta
Passt hervorragend zu allen Fischgerichten. Bei einer Temperatur von 8–10 °C in einem spitz zulaufenden Kelch servieren.
