Brunello di Montalcino „NICCO“ 2017 DOCG Capanna

Der Brunello di Montalcino DOCG ist ein italienischer Rotwein von großem Wert, der auf der ganzen Welt bekannt und geschätzt ist. Dieser Wein wird aus ausgewählten Sangiovese-Trauben gewonnen, die in begrenzten Mengen in den besten Gegenden von Montalcino produziert werden. Die Trauben werden gepflückt, selektiert und in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur für 20–25 Tage vergoren; Die Reifung dieses Brunello di Montalcino DOCG erfolgt für einen Zeitraum von 4 Jahren in kleinen Eichenfässern und wird anschließend in Flaschen abgefüllt. Während der Abfüllung setzt er seinen Verfeinerungsprozess für weitere 10-12 Monate im Keller fort und kann ihn anschließend verfeinern C oder Wenn es an einem kühlen, dunklen Ort liegt, ist es mehrere Jahrzehnte haltbar. Es kommt frühestens im fünften Jahr nach der Ernte auf den Markt.

Die Eigenschaften dieses Brunello DOCG

Auf den ersten Blick hat es eine rubinrote Farbe mit Tendenz zu Granat. Der Duft ist elegant, ätherisch und anhaltend mit einem Hauch von roten Früchten und Vanille. Am Gaumen ist er strukturiert und harmonisch, tanninhaltig und anhaltend.

Die empfohlenen Kombinationen bei der Verkostung dieses berühmten toskanischen Weins

In großen Kristallgläsern bei einer Temperatur von 18-20° servieren; Verbessert seine Eigenschaften, wenn es 3 Stunden vorher geöffnet wird. Passt gut zu ersten Gängen, gedünstetem und gegrilltem rotem Fleisch, Wild und gereifter Käse .