Brunello di Montalcino 2018 „CASTELGIOCONDO“ DOCG CASTELGIOCONDO

Auf dem Anwesen von Castelgiocondo befindet sich ein Unternehmen unter der Leitung von Bedeutenden und Raffinierten Frescobaldi-Anwesen Von Toskana , mit der Vinifikation in Reinheit der besten Sangiovese-Trauben, die Brunello di Montalcino DOCG „Castelgiocondo“. Das Ergebnis einer sehr strengen Auswahl ausschließlich von Sangiovese-Trauben im Weinberg, wobei alle Eigenschaften, die zur Hervorhebung dieser alten Rebe erforderlich sind, sorgfältig respektiert werden: die ideale Höhenlage, entwässernde Böden und Südwestausrichtung. Es ist ein Wein von großer Struktur, elegant, ausgewogen, mit intensiven Aromen und großer Finesse. Die Mazeration für die Sangiovese-Weinbereitung dauerte 32 Tage. Dann folgte die malolaktische Gärung, die vollständig nach der alkoholischen Gärung erfolgte.Als Behälter für die Verfeinerung wurden von den Technikern ausgewählte Fässer aus französischer Eiche und Fässer aus slawonischer Eiche verwendet. Die Reifezeit des Weins von der Ernte bis zum 1. Januar 2017, nachdem er 2 Jahre im Holz und 4 Monate in der Flasche verbracht hat.

Eigenschaften des Weins Brunello di Montalcino DOCG vom Weingut CASTELGIOCONDO

Bei der organoleptischen Prüfung hat dieser sensationelle Rotwein der toskanischen Tradition, der auf der ganzen Welt bekannt ist, eine Farbe intensives Rubinrot und tief. Das Parfüm drückt klare Aromen von Himbeere und Granatapfel aus, angereichert mit eleganten Blumennoten. Der präzise und harmonische Geschmack im Mund wird mit einer eleganten Tanninstruktur und einem langen, würzigen und mineralischen Gefühl artikuliert.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Brunello di Montalcino DOCG

Ein Wein, der perfekt zu geschmackvollen und sehr strukturierten Gerichten passt. Hervorragend zu Schmorbraten, Rinderfilet und gereiftem Käse. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 20°C. Es sollte in einem großen Kelch serviert werden, der die Sauerstoffversorgung begünstigt.