Prosecco Valdobbiadene DOCG Brut Setage CANEVEL
| Sommeliers Punktzahl | 90/100 | 2024 |
| Weinkellerei | CANEVEL |
| Bezeichnung | Valdobbiadene Docg |
| Rebsorten | Glera, Chardonnay |
| Alkoholgehalt | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | TV/1000 |
| Weinkellereigebäude | CANEVEL - Valdobbiadene (TV) - Via Roccat e Ferrari, 17 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Aperitif, Vorspeisen mit geräuchertem Fisch, Schwertfisch, Pasta mit Thunfisch, Sushi-sashimi, Fisch-Carpaccio, Meeresfrüchte, Oktopus-Salat |
| Region | Lombardei (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Prosecco |
Aus der Weinbereitung in einer Mischung ausgewählter und hauptsächlich innerhalb der Unternehmensgrenzen von Glera angebauter Trauben und der Zugabe von Chardonnay. Die Provenienz ist die klassische von Venetien . Die hügelige Gegend in Valdobbiadene DOCG ist das für die Produktion dieser Trauben ausgewählte Unternehmensgebiet. Die Ernte erfolgt ausschließlich von Hand und in Kisten von Ende September bis Anfang Oktober. Die Weinbereitung ganzer Trauben erfolgt durch sanftes Pressen und statisches Abstechen des Mostes für etwa acht Stunden. Bei der Schaumbildung kommt die Martinotti- oder Charmat-Methode zum Einsatz.
Eigenschaften dieses Prosecco Brut
Bei der organoleptischen Untersuchung hat dieser Schaumwein eine blasse strohgelbe Farbe, brillant und lebendig mit reichlich Schaum und feiner und eleganter Perlage. Der Duft ist der des Golden del Trentino. Die Aromen sind würzig. Der Geschmack ist der klassische trockene Geschmack hochwertiger Schaumweine, weich und charaktervoll.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung von Valdobbiadene Docg
Ein traditioneller venezianischer Schaumwein, hervorragend als Aperitif. Passt hervorragend zu leichten und frischen Sommer-Vorspeisen, Gemüse- und Fischgerichten sowie Salaten. Die optimale Serviertemperatur beträgt 6°C.
