Passito Gewurztraminer „Juvelo“ DOC Andrian
| Sommeliers Punktzahl | 92/100 | 2024 |
| Weinkellerei | Andrian |
| Bezeichnung | Passito Gewürztraminer Doc |
| Jahrgang | 2021 |
| Rebsorten | 100% Gewürztraminer |
| Alkoholgehalt | 11,00% |
| Cl | 37cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | BZ 128 |
| Weinkellereigebäude | Andrian - Andriano (BZ) - Via della Chiesa, 2 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Desserts, trockenem Gebäck, Schokolade, Strudel |
| Region | Trentino-Südtirol (Italien) |
| Stil | Passito |
| Weinkarte | Passito |
Ein Wein von großer Komplexität, seidig und bezaubernd. Die verwendete Rebsorte ist die von Gewürztraminer 100 % rein. Die Weinbereitung umfasst eine Mazerationszeit von mindestens 3 Stunden und anschließende sanfte Pressung. Der Prozess endet mit der Gärung und Reifung in Barriques für 11 Monate.
Eigenschaften dieses Passito
Bei der organoleptischen Untersuchung zeigt der Wein seine ganze Komplexität. Das Aussehen ist intensiv goldgelb. Der Duft drückt in der Nase ein aromatisches und würziges Bouquet mit Noten aus, die von Honig bis Kamille, von Quitte bis hin zu kandierten Orangenschalen reichen.Der Geschmack am Gaumen ist süß, voll und voluminös und zeichnet sich durch ein außergewöhnliches Gleichgewicht zwischen Restzucker, Säure und Schärfe aus. Von großer Beharrlichkeit.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Passito
Hervorragend zum Abschluss einer Mahlzeit geeignet und mit Blauschimmelkäse, Sahnedesserts und Torten auf der Basis von Zitrusmarmelade verfeinert. Es muss bei 10°C in einem kleinen Tulpenkelch serviert werden.
