Doppelmagnum 3 Liter Franciacorta Extra Brut '61 DOCG in Holzkiste Berlucchi
| Weinkellerei | Berlucchi |
| Bezeichnung | Franciacorta Brut Docg |
| Rebsorten | 90% Chardonnay, 10% Pinot Nero |
| Alkoholgehalt | 12,50% |
| Cl | 300cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | BS/1233 |
| Weinkellereigebäude | Berlucchi - Borgonato (BS) - Piazza Duranti, 4 |
| Flaschengröße | Magnum |
| Kombination | Fisch-Carpaccio, Aperitif, Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Warme Vorspeisen mit Fisch, Fisch vom Grill , Muscheln, Spaghetti mit Venusmuscheln, gebratenes Gemüse, Sushi-sashimi |
| Region | Lombardei (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Franciacorta |
Diese 3-Liter-Doppelmagnumflasche wird in einer Holzkiste verkauft.
Berlucchi Brut 61 ist, wie der Name schon sagt, ein feiner Weißwein, der zur klassischen Linie gehört Berlucchi-Haus . Berühmte italienische Weinexzellenz. Ständig auf der Expo 2015 mit einem speziellen Stand zu den herausragenden Weinen vertreten Franciacorta . Der Weißwein 62 Brut wird zu 90 % aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die in der Mischung enthalten sind, und zu 10 % aus Pinot Noir-Trauben, die aus den verschiedenen Gemeinden der Franciacorta stammen und teilweise im Besitz und teilweise unter der direkten Kontrolle der Berlucchi-Techniker sind .Der Ertrag im Weinberg ist variabel und liegt zwischen 80 und 100 Doppelzentnern Trauben pro Hektar Weinberg. Die Mostausbeute beträgt stattdessen 55 %. Für die Weinbereitung fahren wir mit der sanften und progressiven Pressung der Trauben und der Fraktionierung der Moste fort. Die alkoholische Gärung erfolgt im Stahltank. Die vollständige Reifung der Cuvée erfolgt im Frühjahr nach der Ernte. Als letzter Schritt wird er mit 24 Gramm Zucker pro Liter Zucker und ausgewählten Hefen in Flaschen abgefüllt. Dann erfolgt die Verfeinerung im Kontakt mit der Hefe für mindestens 24 Monate, gefolgt von weiteren 2 Monaten nach dem Degorgieren.
Eigenschaften des Magnum Franciacorta Brut '61 Docg
Die organoleptische Untersuchung ergibt einen Wein mit einem visuellen Erscheinungsbild, das reich an weichem, weichem Schaum ist, mit einer guten Persistenz einer kleinen Krone, die Perlage ist subtil und anhaltend. Die Farbe ist strohgelb mit sehr dezenten grünlichen Reflexen. Der Duft ist frisch, reichhaltig, elegant, ziemlich anhaltend und von mittlerer Intensität. Reichhaltige Noten von weißfleischigen Früchten und subtilen Zitrusnoten. Der Geschmack ist sehr frisch und angenehm säuerlich, weich und ausgewogen. Ausgezeichnete abschließende Noten von Zitrusfrüchten.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Franciacorta Berlucchi
Der Weißwein 61 Brut von Berlucchi ist ein empfehlenswerter Wein sowohl für einen Aperitif als auch für erste und zweite Gänge der italienischen Tradition. Gut geeignet als Wein für die ganze Mahlzeit. Es passt gut zu einigen typischen Gerichten der Franciacorta, von Casoncelli (gefüllte Ravioli) bis zu Seefisch (Barsch und Saibling). Reisgerichte, weißes Fleisch und Frischkäse. Er muss gekühlt bei 8°C in einem hohen, spitz zulaufenden Weinglas serviert werden.
