Champagner POMMERY BRUT „APANAGE“ verpackt POMMERY
| Sommeliers Punktzahl | 91/100 | 2024 |
| Weinkellerei | POMMERY |
| Bezeichnung | Champagne AOC |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Alkoholgehalt | 12,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Warme Vorspeisen mit Fisch, Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Aufschnitt und Salami,, Austern, Spaghetti mit Venusmuscheln, Risotto mit Meeresfrüchten, Frischkäse |
| Region | Frankreich |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Champagne |
Diese Flasche wird in einer Siebdruckhülle verkauft.
Dieser Champagner von Pommery Prestige-Linie lässt sich in zwei einfachen Worten zusammenfassen: „Die perfekte Balance“. Der Brut Prestige Apanage vereint alle Düfte der Champagne, in der das renommierte Haus seinen Sitz hat. Es handelt sich um eine Polymischung, eine Mischung verschiedener Schichten, die fachmännisch miteinander kombiniert werden und ein Produkt ergeben, das sich durch Ausgewogenheit und eine breite Geschmacksfrische auszeichnet. In jeder Hinsicht produziert, von der Züchtung der Reben bis zur Weinbereitung und Reifung durch das renommierte Haus Französische Pommery .Die Weinbereitung umfasst eine sorgfältige Auswahl von 20 Crus, die aufgrund ihrer Feinheit in den am besten geeigneten Gebieten der Côte des Blancs und der Montagne de Reims ausgewählt wurden. Im Herzen der Champagne. Die verwendeten Reben bestehen zu 50 % aus Chardonnay-Reben und zu 50 % aus Pinot Noir-Reben.
Organoleptische Daten dieses Champagners
Die organoleptische Untersuchung gibt uns eines Sekt strohgelbe Farbe mit sehr subtilen grünen Reflexen. Klar und brillant. Die Lebendigkeit der Perlage ist außergewöhnlich, sehr fein. Der Schaum ist sehr dünn und unterstreicht die Aufmerksamkeit bei der Vinifikation. Das Parfüm zeichnet sich durch die große Vielfalt aus, die jedoch optimal interpretiert wird.Die Aromen werden sanft und klar abgegrenzt. Zunächst eröffnet er mit blumigen Noten wie Lindenblüten und weißen Früchten wie Birne; gefolgt von den eher klassischen Düften von warmer Butter und cremigen Noten, die allgemein an Croissants und Desserts erinnern. Der Geschmack am Gaumen verleiht uns einen delikaten und leicht zu trinkenden Champagner. Alles ist rund und harmonisch. Alle Eindrücke in der Nase spiegeln sich am Gaumen und lösen sich im Genuss auf.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Champagners
Mit seiner Komplexität, seiner Weichheit, aber auch seiner Eleganz passt er hervorragend zu verschiedenen delikaten Köstlichkeiten. Ideal als Aperitif, aber auch zu einem Jakobsmuschel-Carpaccio in Olivenöl. Passt hervorragend zu Hummerschere, eingewickelt in eine dünne Scheibe weißer Melone.Sogar blauer Fisch passt gut zu seinen duftenden und blumigen Noten. Im Dampf gegarter Steinbuttfisch mit einigen Pilzen ist eine außergewöhnliche Kombination.
