Brunello di Montalcino DOCG Tenuta Brunelli Martoccia

Der Brunello di Montalcino Es ist sicherlich einer der bekanntesten und am meisten geschätzten Weine der Welt. Es ist ein Rotwein, der einer langen Reifung unterzogen wurde und außergewöhnliche Eleganzqualitäten aufweist. Brunello di Montalcino DOCG von Anwesen von Brunelli Martoccia wird in produziert Gemeinde Montalcino . Die Weinberge wachsen auf Böden mit mittlerer Struktur und ausgeprägter Skelettstruktur auf einer Höhe von 300 m über dem Meeresspiegel. Es handelt sich um einen äußerst wichtigen und eleganten Wein, der sich sowohl für den sofortigen Verzehr als auch für die langfristige Lagerung eignet. Dieser Wein wird zu 100 % aus Sangiovese-Trauben gewonnen. Die entrappten und zerkleinerten Trauben werden vergoren. Der Kontakt zwischen den Schalen und dem Most dauert etwa 20 Tage.Nach dem Abfüllen wird er in Tanks in temperierten Räumen gelagert, um die malolaktische Gärung zu fördern. Die Reifung dauert 36 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche und einen Teil in Barriques aus französischer Eiche. Es folgt eine weitere Verfeinerung in der Flasche für 6 Monate.

Die Eigenschaften dieses Brunello

Auf den ersten Blick hat es eine rubinrote Farbe mit Tendenz zu Granat. Sein Bouquet ist breit und ätherisch mit Noten von Waldbeeren, Schwarzkirsche und Vanille.Am Gaumen ist er besonders elegant, harmonisch und langanhaltend

Die empfohlenen Kombinationen bei der Verkostung dieses toskanischen Rotweins

In großen Gläsern (Tulpenballon) bei einer Temperatur von 18-20°C servieren, seine Qualität verstärkt sich, wenn er 3 Stunden vor dem Servieren geöffnet wird. Er passt sehr gut zu ersten Gängen mit Fleischsaucen, gedünstetem und gegrilltem rotem Fleisch, Wild und gereiftem Fleisch Käse.