Barolo RESERVE „Villero“ 2012 DOCG verpackt VIETTI

Diese Flasche wird in einem eleganten Siebdrucketui verkauft.

Von dem Weingut Vietti , produziert und lange gelagert wird, das ist sensationell Barolo DOCG-Wein. Für die Weinbereitung werden Trauben verwendet Nebbiolo , der Michet-Subvarietät. Der Weinberg gehört zur Parzelle „Villero“ und ist nach Süden/Südwesten ausgerichtet. Liegt in der Gemeinde Castiglione Falletto und hat eine Fläche von knapp einem Hektar. Das Durchschnittsalter der Reben beträgt 42 Jahre und die Dichte liegt bei 4.000 Pflanzen pro Hektar Land. Bei der Ernte beträgt der Weinertrag etwa 35 Hektoliter pro Hektar. Die Ernte erfolgt innerhalb der ersten Oktoberwoche.Der Boden ist mäßig lehmig und kompakt mit weißen und bläulichen Mergeln. Weinbereitung Nach der alkoholischen Gärung im Stahltank bei einer Temperatur zwischen 28 und 32 Grad Celsius blieben die Schalen insgesamt 12 Tage in der Mazeration. Der Wein wird sofort zur malolaktischen Gärung in kleine Fässer umgefüllt, anschließend erfolgt die weitere Reifung in 26-Hektoliter-Eichenfässern. Die Abfüllung erfolgt ohne Filtration nach der ersten Julihälfte, mindestens 3 Jahre nach der Weinbereitung.

Eigenschaften des Barolo Riserva Villero DOCG

Im Aussehen hat dieser sensationelle Wein eine elegante granatrote Farbe mit dezenten orangefarbenen Reflexen.Der Duft ist geprägt von mazerierten Rosenblättern und überreifen Pflaumen, die die Nase öffnen, die sich dann mit Cola, kandierten Früchten, Tabak, Johannisbeeren, Trüffeln, Goudron, Lakritze und Gewürzen fortsetzt. Der Geschmack am Gaumen ist herb und raffiniert zugleich, voll und saftig, konzentriert, voller Tannine und durchzogen von einem schönen Menthol. Lange Ausdauer.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Barolo CRU del Piemont

Ein Wein von großem Wert und Raffinesse, der wunderbar zu rotem Fleisch passt. Perfekt zu Fassona Tagliata mit aromatischen Kräutern. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 20°C.